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名优绿茶的冲泡更要注意细节

2021-06-14 绿茶 222阅读 投稿:luoke

  对于爱茶之人来说,名优绿茶是可遇不可求的,一如上品的西湖龙井、碧螺春等。自古也皆有得好茶易,冲好茶难的说法。对于名优绿茶的冲泡,那是更会费一番功夫的。今天茶叶网网小编就来给大家介绍下,关于高档名优绿茶的冲泡细节。

  高档绿茶的冲泡,主要是根据绿茶本身的松紧程度而言,可以采取两种不同的冲泡方法,一是上投法,它适用于外形紧结的高档名优绿茶,诸如西湖龙井、洞庭碧螺春、蒙顶甘露、径山茶、庐山云雾、涌溪火青、苍山雪绿,等等。所谓上投,就是先将75-80摄氏度的沸水冲入杯中,然后丢入茶叶,茶叶就会徐徐下沉。

  绿茶冲泡方法

而也有不少是采用中投法,那就是即先置茶,后冲入沸水,这种方法也是很多家庭冲泡常见的方法。不过名优绿茶的冲泡,要学会选水,优质的山泉水是最佳的,或者天然井水也不错,次之一些的就是矿泉水,不要用纯净水和自来水,水温在80摄氏度左右。

  冲泡好的第一泡绿茶不要饮用,摇晃后倒掉,而绿茶的冲泡不要太浓,否则会抢走其淡雅的醇厚感,冲泡好的绿茶集中在1小时内饮用完毕,否则会导致茶叶里的营养成分变得不安定,失去了养生的作用。

茅山青峰茶的泡法

  茅山青峰茶产于金坛市茅麓镇,是品质优异的绿茶饮品。内质香气高爽,鲜嫩高长,汤色绿明,滋味鲜醇。不仅味道好,饮用还可以提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥。接下来,就给大家介绍下茅山青峰茶的泡法。

  茅山青峰茶的泡法

 

  一般采用两次沏泡法,取3-5g茅山小青峰投入透明的玻璃杯中,冲入四分之一80℃左右开水浸润一下,称浸润泡,然后再加入80℃左右的开水,3─5分钟后,就可闻香、观色、品味了。

 

  茶汤饮至三分之一时,加添开水再饮,一般可加开水二至三次。注意:如果没有上好的山泉,那用优质的纯净水也非常不错,最好别用自来水冲泡。

  适宜饮用人群

 

  1、适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多者、醉酒者。

 

  2、长期吸烟饮酒过多,发热口渴、头痛目昏、小便不利及进食奶类食品过多者也宜食。

 

  饮用禁忌

 

  1、禁忌喝头遍茶:因为茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染,茶叶表面总有一定的残留。

  2、忌空腹喝茶:空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能,致使茶叶中不良成分大量入血,引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状。

 

  3、少喝新茶:因为新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。存放不足半个月的新茶更应忌喝。

 

  4、胃寒的人不宜过多饮,过量会引起肠胃不适。神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶,正在哺乳的妇女也要少饮茶,茶对乳汁有收敛作用。

 

  5、忌用茶服药,忌喝隔夜茶。茶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀,阻碍吸收,影响药效。

  本次内容就介绍到这里。茅山青峰茶因为属于绿茶,所以茶叶中保留的天然物质成分比较多,有不错的保健功能,常饮的益处很多。不过,泡饮的时候也要注意相关的禁忌事项。

婺源茗眉泡茶方法

  婺源茗眉茶叶具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥的作用,是健康的保健茶饮,常饮的益处很多。不过,冲泡的时候要注意方法,那样泡出来的茶汤口感才会更佳。下面,就给大家介绍下婺源茗眉的泡茶方法。

  婺源茗眉泡茶方法

 

  一般只要备具、备茶、备水,经沸水冲泡即可饮用。但要把茶固有的色、香、味充分发挥出来,冲泡得好,也不是易事,要根据茶的不同特性,应用不同的冲泡技艺和方法才能达到。

 

  1、茶具:饮用婺源茗眉绿茶,通常用透明度好的玻璃杯(壶)、瓷杯或茶碗冲泡。杯、碗内瓷质洁白,便于衬托碧绿的茶汤和茶叶。

 

  2、水质:泡婺源茗眉绿茶的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水,也可用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性,切勿用碱性水,以免茶汤深暗。

  3、水温:煮水初沸即可,这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温,要求在80℃左右最为适宜,因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄,同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化使茶汤很快变黄,很多芳香物质在高温下也很快挥发散失,使茶汤失去香味。

 

  4、茶与水的比例:通常茶与水之比为1:50~1:60(即1克茶叶用水50毫升~60毫升)为宜,这样冲泡出来的茶汤浓淡适中,口感鲜醇。

  5、冲泡的手法:要求手持水壶往茶杯中注水,采用“凤凰三点头”的手势,使注入的热水冲动茶叶,上下浮动,茶汁也易泡出。另外,在冲泡时常先注入少量热水,使茶叶浸润一下,稍后再注水至离杯沿1厘米~2厘米处即可。若待客,可将泡好茶的茶杯或茶碗放入茶盘中,捧至客人面前,以手示意,请人品饮。

 

  具体冲泡步骤:

 

  (1)将沸水注入茶壶、公道杯。

 

  (2)将公道杯内的沸水注入小瓷杯内,再将沸水注入公道杯,降温备用。

 

  (3)倒掉瓷壶内的沸水,置茶入壶。

  (4)第一泡茶,将公道杯的温水注入壶内至满;倒掉小瓷杯内的温杯水,将沸水注入公道杯降温备用。

 

  (5)提壶出茶,均匀分置于几小杯内,请人品茶。

 

  (6)第二泡茶将公道杯的温水注入壶内续水,收取客人饮用杯,加水、温杯、倒掉,然后提壶出茶,均匀分置于五小杯内,请客品茶。

 

  适宜饮用人群

 

  1、适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多者、醉酒者。

 

  2、长期吸烟饮酒过多,发热口渴、头痛目昏、小便不利及进食奶类食品过多者也宜食。

  饮用禁忌

 

  1、禁忌喝头遍茶:因为茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染,茶叶表面总有一定的残留。

 

  2、忌空腹喝茶:空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能,致使茶叶中不良成分大量入血,引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状。

 

  3、少喝新茶:因为新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。存放不足半个月的新茶更应忌喝。

 

  4、胃寒的人不宜过多饮,过量会引起肠胃不适。神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶,正在哺乳的妇女也要少饮茶,茶对乳汁有收敛作用。

 

  5、忌用茶服药,忌喝隔夜茶。茶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀,阻碍吸收,影响药效。

  以上内容就介绍到这里。婺源茗眉茶是绿茶中的一个饮品,经常适量的饮用可以保健养生。不过,冲泡饮用的时候要注意相关的饮用禁忌,正确合理的饮用。

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