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碧螺春茶叶的鉴别方法

2021-06-16 碧螺春 200阅读 投稿:luoke

  近日,市场上出现了许多碧螺春假货,味道很重,价钱高昂。有关部门已经深受调查。假货茶品,对人们身体带来危害,那么碧螺春茶叶的鉴别方法有哪些?今天我们请假了茶叶大师。

碧螺春茶叶的鉴别

  碧螺春茶叶的鉴别一:观察碧螺春的外形

  碧螺春的干茶叶看起来比较纤细,还有点卷曲,看起来有点螺形状,碧螺春还有个外形特点就是全身都有茸毛,茶叶的颜色银绿隐翠,茶叶芽比较的幼嫩、完整,没有叶柄,也没有“裤子脚”。

  碧螺春茶叶的鉴别二:观察碧螺春的外形

  碧螺春的干茶叶看起来比较纤细,还有点卷曲,看起来有点螺形状,碧螺春还有个外形特点就是全身都有茸毛,茶叶的颜色银绿隐翠,茶叶芽比较的幼嫩、完整,没有叶柄,也没有“裤子脚”。

  这些只是最基本的碧螺春茶叶的鉴别方法,需要我们亲身实地多观察茶叶,味道还是有所不同的!正宗的碧螺春茶叶味道清淡,有一股清香的味道,喝进喉咙有一丝甜甜的味道。正是这个味道,让所有爱茶人士都倾倒。在这些基本鉴别方法中,我们一定要去伪求真!

碧螺春的品质特点是什么

  提及碧螺春,相信大家都比较熟悉,是绿茶中知名的一个品种。同时,碧螺春也是养生的佳品,有不错的营养价值。现在,针对碧螺春来谈,我们了解下碧螺春的品质特点是什么。

  碧螺春是中国传统名茶,中国十大名茶之一,属于绿茶类,已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带,所以又称“洞庭碧螺春”。

 

  唐朝时就被列为贡品,古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春,茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结,白毫显露,色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺,产于春季,故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚,清香袭入,是中国的名茶。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。

 

  碧螺春的品质特点

 

  条索紧结,卷曲如螺,白毫毕露,银绿隐翠,叶芽幼嫩,冲泡后茶味徐徐舒展,上下翻飞,其汤色碧绿清澈,清香袭人,口味凉甜,鲜爽生津,当地茶农对碧螺春描述为:“铜丝条,螺旋形,浑身毛,花香果味,鲜爽生津。”

  碧螺春等级

 

  特一级:条索纤细,卷曲成螺,满身批毫,银绿隐翠,色泽鲜润,香气嫩香清幽,滋味甘醇鲜爽,汤色嫩绿清澈明亮,叶底嫩匀多芽,在鲜叶挑拣上从碧螺春茶一芽一叶,炒制,改为单芽。

 

  特二级:条索纤细,卷曲成螺,茸毛披覆,银绿隐翠,清香文雅,浓郁甘醇,鲜爽生津,回味绵长。叶底嫩匀多芽.特二级茶是碧螺春中的上品。

 

  一级:条索尚纤细,卷曲成螺,白毫批覆,匀整,嫩爽清香,滋味鲜醇爽口,汤色绿而明亮、,叶底细嫩,绿,明亮.是挑拣一芽一叶而炒制有"一嫩(芽叶)三鲜"(色、香、味)之称。

 

  二级:卷曲如螺,白毫毕露,银绿隐翠,叶芽幼嫩,冲泡后茶味徐徐舒展,上下翻飞,茶水银澄碧绿,清香袭人,口味凉甜,鲜爽生津。

 

  三级:条索纤细,卷曲成螺,茸毛披覆,银绿隐翠,清香文雅,浓郁甘醇,鲜爽生津,回味绵长,是办公室及居家日常用茶的首选。

  碧螺春含有大量有益于人体健康的化合物。如:儿茶素、维生素C、A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等。对人体起着多方面的调理作用,经常饮用的好处是很多的,所以日常生活中可适量饮用碧螺春。

教你鉴别碧螺春的春茶与秋茶的区别

  碧螺春之所以能在众多茶叶中脱颖而出,说明其得到了不少人的肯定和喜爱。一般而来,碧螺春茶味清香、口感醇厚,饮后让人回甘持久,是难得的茶叶。绿茶有着春茶和秋茶之分,那么作为绿茶极品的碧螺春也有着春茶和秋茶之分吗?碧螺春也分春茶和秋茶,那么它们的区别是什么呢?

 

  其实答案是正宗的洞庭山碧螺春只有春茶,没有夏茶和春茶。这是什么原因呢?

 

  碧螺春属于绿茶,因为碧螺春的采摘时间从4月底开始到5月初就结束了,而在5月到11月的时间,当地的茶农会忙着其他的农活,采摘新鲜的时令水果。因为茶农们心里很明白,作为极品碧螺春来说,到4月底结束之后,碧螺春的娇贵以及茶农对它的呵护使碧螺春茶树早早进入休养期。到5月上旬一般都将会结束碧螺春的修剪工作,让碧螺春茶树修身养性,为来年的采摘而准备了。

 

  碧螺春只有春季一季的茶叶,过了春季,碧螺春可谓是是千金难求。但是碧螺春的春茶之中又分为了明前茶和雨后茶两种,明前茶顾名思义就是清明节前采制的茶叶,而雨前茶则是清明后谷雨前所采制的茶叶。

 

  碧螺春明前茶好还是雨前茶好呢?多数人都认为是明前茶,因为足够新鲜。明前茶叶营养较为丰富,且口感很鲜爽,雨前茶叶虽然不及明前的细嫩,但是有耐冲泡的特点。在小编看来两者各有千秋。

 

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