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绿茶茶艺的步骤有哪些呢

2017-04-26 绿茶 201阅读 投稿:luoke

  茶在中国的产量是非常的大,而且品种也是非常的多,对于不同的茶,都有这自己的茶艺方式,那么,绿茶的茶艺。下面就让小编为大家介绍一下,绿茶茶艺的步骤有哪些呢?让人们增长一下绿茶的茶艺知识,也让更多的人喜欢它。

绿茶茶艺的步骤有哪些呢

  绿茶茶艺的步骤有哪些呢?用具:玻璃茶杯;香一支;白瓷茶壶一把;香炉一个;脱胎漆器茶盘一个;开水壶两个;锡茶叶罐一个;茶巾一条;茶道器一套;绿茶每人3克。

  绿茶程序解说:

  第一道 点香:焚香除妄念。俗话说:“泡茶可修身养性,品茶如品味人生。”古今品茶都讲究要平心静气。“焚香除妄念”就是通过点燃这支香,来营造一个祥和肃穆的气氛。

  第二道 洗杯:冰心去凡尘。茶,致清致洁,是天涵地育的灵物,泡茶要求所用的器皿也必须至清至洁。“冰心去凡尘”就是用开水再烫一遍本来就干净的玻璃杯,做到茶杯冰清玉洁,一尘不染。

  第三道 凉汤:玉壶养太和。绿茶属于芽茶类,因为茶叶细嫩,若用滚烫的开水直接冲泡,会破坏茶芽中的维生素并造成熟汤失味。只宜用80摄氏度的开水。“玉壶养太和”是把开水壶中的水预先倒入瓷壶中养一会儿,使水温降至80度左右。

  第四道 投茶:清宫迎佳人。苏东坡有诗云:“戏作小诗君勿笑,从来佳茗似佳人”。“清宫迎佳人”就是用茶匙把茶叶投放到冰清玉洁的玻璃杯中。

  第五道 润茶:甘露润莲心。好的绿茶外观如莲心,乾隆皇帝把茶叶称为“润心莲”。“甘露润莲心”就是在开泡前先向杯中注入少许热水,起到润茶的作用。

  第六道 冲水:凤凰三点头。冲泡绿茶时也讲究高冲水,在冲水时水壶有节奏地三起三落,好比是凤凰向客人点头致意。

  绿茶茶艺的步骤有哪些呢?经过详细的了解后,饮用绿茶的非常多,人们一定要记住。在冲泡绿茶的时候,可尝试一下,提高品种,同时也是一种修身养性。另外,人们在饮用绿茶的时候,要注意千万不要饮用过夜的茶。

细数绿茶的分类具体有哪些

  你知道绿茶的分类吗?绿茶的特性,较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶“清汤绿叶,滋味收敛性强”的特点。

绿茶的分类

  最科学研究结果表明,绿茶中保留的天然物质成分,对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果,为其他茶类所不及。

  中国绿茶中,名品最多,不但香高味长,品质优异,且造型独特,具有较高的艺术欣赏价值,绿茶按其干燥和杀青方法的不同,一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。

  1、炒青绿茶

  由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同,成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状,故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。长炒青精制后称眉茶,成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等,各具不同的品质特征。

  2、烘青绿茶

  是用烘笼进行烘干的,烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯,香气一般不及炒青高,少数烘青名茶品质特优。以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。条形烘青,全国主要产茶区都有生产;尖形、片形茶主要产于安徽、浙江等省市。其中特种烘青,主要有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾诸紫笋。江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。

  3、晒青绿茶

  是用日光进行晒于的。主要分布在湖南、湖北。广东。广西、四川,云南、贵州等省有少量生产。晒青绿茶以云南大叶种的品质最好,称为“滇青”;其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品质各有千秋,但不及滇青。

  4、蒸青绿茶

  以蒸汽杀青是我国古代的杀青方法。唐朝时传至日本,相沿至今;而我国则自明代起即改为锅炒杀青。蒸青是利用蒸汽量来破坏鲜叶中酶活性,形成千茶色泽深绿,茶汤浅绿和茶底青绿的:‘三绿”的品质特征,但香气较闷带青气,涩味也较重,不及锅炒杀青绿茶那样鲜爽。由于对外贸易的需要,我国从80年代中期以来,也生产少量蒸青绿茶。主要品种有恩施玉露,产于湖北恩施;中国煎茶,产于浙江。福建和安徽三省。

  绿茶是历史最早的茶类。古代人类采集野生茶树芽叶晒于收藏,可以看作是广义上的绿茶加工的开始,距今至少有三千多年。但真正意义上的绿茶加工,是从公元8世纪发明蒸青制法开始,到12世纪又发明炒青制法,绿茶加工技术已比较成熟,一直沿用至今,并不断完善。

绿茶的主要产地有哪些?

  绿茶作为我国茶文化之中最为悠久的一支,要说到绿茶的产地,那可谓是覆盖了我国大江南北。各地因为种植土壤、气候的区别,形成了各有千秋的局面,比较典型的代表是河南的信阳毛尖,安徽毛峰,洞庭碧螺春,西湖龙井等。

  今天小编就主要来给大家介绍下绿茶的产地及各种分类。绿茶产地之一,安徽,其产茶历史悠久,在唐代就有寿州黄芽、六安茶、小岘春、天柱茶、庐州茶、雅山茶、九华山茶、新安含膏、歙州方茶等生产。发展到今天,安徽生产的名茶已经超过了100多种,除了绿茶之外,还包括有红茶、黄茶和花茶等。

  绿茶产地

绿茶产地之二是广西,同样是从唐代开始生产吕仙茶、象州茶、容州竹茶,如今全区的名优绿茶多大30多种,人们耳熟能详的包括有桂平西山茶、凝云白毛茶和桂林毛尖等。第三产地当属西湖龙井的故乡浙江省,这里从唐代开始就有生产渚紫笋、径山茶、鸠坑茶、婺州方茶、举岩茶等茶,如今的名优绿茶更是众多。

  最好要提到的是山东,虽然从历史角度来说,山东产茶的时间追溯到清朝,但是那时候也有莱阳茶、云芝茶生产,到了新世纪70、80年代,山东省的茶业发展较快,尤其是绿茶覆盖最为全面,最出名的当然要数是日照绿茶。

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