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龙井的冲泡口感和功效

2021-05-26 绿茶 695阅读 投稿:luoke

  龙井的冲泡口感和功效:品茶原本是一种享受,也是一种艺术,另外一种修身养性。在喝上一杯上好的龙井茶,会有不一样的口感,达到意想不到的效果。下面就由小编来为大家讲解,更了解龙井茶,让人们都喜欢喝它。

龙井的冲泡口感和功效

  龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄。冲泡后,香气清高持久,香馥若兰;汤色杏绿,清澈明亮,叶底嫩绿,匀齐成朵,芽芽直立,栩栩如生。品饮茶汤,沁人心脾,齿间流芳,回味无穷。

  保健功效

  龙井茶富含脂多糖、茶多酚、维生素C、维生素E和丹宁等多种抗癌物质,实验证实,饮茶可以阻断人体内亚硝胺的合成,西湖龙井茶的阻断率达96%,从而起到预防控制癌症的作用。另外,茶叶中含有的鞣酸还具有收敛作用,因此,茶叶煎剂有时可用来治疗腹泻。而今龙井茶的诸多药用和美容抗老化、抗辐射的保健作用已被各国科学家证明。

  市场价格:龙井茶特级茶叶在全国的均价是560元以上/500g,价格最多不超过1200元/500g,一级龙井的价格为440元/500g,三等龙井的价格也在260元/500g。

  总结,

  从龙井历史文化来看,工艺、冲泡口感、功效,龙井茶是生活中不可缺少的。小编建议,龙井的饮法:在杯中茶水喝到一半的时候,就要进行续水,避免影响到味道。还有冲泡的时间,随冲泡次数而增加。

安吉白茶泡法详解

  安吉白茶滋味鲜爽,饮毕,唇齿留香,回味甘而生津。叶底嫩绿明亮,芽叶朵朵可辨。不仅口感好,营养价值也高,常饮可以降血压、提高免疫力、瘦身、防辐射等。当然了,想要喝到一杯可口的安吉白茶,它的泡饮方法也是有讲究的。那么,我们现在就来详解安吉白茶的泡法。

  安吉白茶泡法详解

 

  主要用具:“器乃茶之父”,有了好茶、好水,还须佳器,“茶滋于水,水籍于器”,才能尽显茶韵。对于茶具,钱群英也有着严格的要求,保温杯不透气,茶叶很快就会黄;一次性杯子泡茶会泡出对人体有害的物质。盛白茶最普通的是玻璃杯,最好的则用专门的瓷杯。除此之外,还可以准备公道杯、赏茶盘或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盘、水盂、滤网、热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可)等。

 

  冲泡用水:山上的泉水最好,其次就是井水等,天然的泉水可以让茶汤的味道更加的好。若用自来水,需静置24小时,以使氯气挥发掉。

 

  冲泡水温:由于安吉白茶原料细嫩,叶张较薄,所以冲泡时水温不宜太高,一般掌握在80-85℃为宜。

  安吉白茶的具体冲泡方法如下:

 

  一、温杯

 

  取开水壶,往透明玻璃杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯,烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯。

  二、凉水

 

  冲泡安吉白茶茶叶宜用80℃-85°C的水,在烫洗了茶杯之后,我们不用盖上水壶壶盖,而是敞着水壶,让水壶中的开水随着水汽的蒸发而自然降温。

  三、置茶

 

  投入3-5g左右的安吉白茶茶叶,置入温热的空杯中,轻摇杯身可闻干茶中浓郁的火香味。冲泡安吉白茶,茶叶与水的比例大致为1:50,即每杯投安吉白茶茶叶3克左右,冲水150毫升。投茶量可根据个人浓淡喜好适量增减。

  四、摇香

 

  将80°C左右的新鲜开水,注入杯身1/4处,摇杯润茶3-5秒,观茶闻香。

  五、注水

 

  提高水壶,让水由高处向下冲去,并利用手腕的力量,将水壶由上向下反复提举三次,这一动作被称之为“凤凰三点头”。采用“凤凰三点头”一是让杯中的茶叶在水的冲激下上下翻滚,促使茶叶中的有效成份迅速浸出,使茶汤浓度一致。;二是对宾客表示敬意,三点头象征着谦逊、真诚,如同行鞠躬礼。冲水量为杯总量的七成满左右,意在“七分茶,三分情”或俗语说的茶七饭八酒满杯。

  六、品饮

 

  品饮安吉白茶先闻香,再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶,然后小口品饮,茶味鲜爽,回味甘甜,口齿留香。喝后差不多留下三分之一的茶水,进行下一次的冲泡。剩下的冲泡次数可以根据个人自己的口味来决定了。

  通过以上几个步骤可冲泡安吉白茶,此外,安吉白茶虽好,但也有不适宜饮用的人群,以下人群不宜喝安吉白茶:

 

  1、尿结石患者尿结石通常是由于草酸钙的结石而产生的。安吉白茶当中含有的草酸元素能够与尿液内所排出来的钙产生结石,饮安吉白茶会加重病情。

 

  2、肝脏患者安吉白茶当中的大部分的碱元素都是经过肝脏来产生代谢的。过量的饮用会加重肝脏代谢的功能,导致肝脏的组织的损害。

  3、孕妇及哺乳期女性在女性朋友在怀孕期间及哺乳期期间饮安吉白茶会直接对胎儿、婴儿的发育生长造成严重的伤害。

 

  4、感冒发烧者此时如果饮用安吉白茶只会提升人体的体温。

 

  5、孕妇忌饮安吉白茶尤其是不宜喝浓安吉白茶茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等,对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素,为使胎儿的智力得到正常发展,避免咖啡碱对胎儿的过分刺激。

  另外,胃寒的人群也不宜饮用,属于绿茶种类的安吉白茶其茶性偏寒,我们都知道绿茶是有排毒瘦身作用的。所以如果你是胃寒体虚体质的话不建议喝安吉白茶了,寒性的安吉白茶遇上胃寒体虚的体质只会更加重你的疾病状况。而安吉白茶虽然口感非常香醇爽滑,但却是不耐泡的那种,如果口味偏重的朋友们可能不是那么喜欢喝了。

爱喝绿茶的朋友,你们知道绿茶冲泡之“三泡法”么?

  茶是我们祖先最早发现和使用的茶,绿茶又称不发酵茶,以茶树新梢为原料,经杀青揉捻,干燥等一系列工序制作而成,绿茶因其茶汤呈碧绿而叶底呈翠绿而得名。绿茶较多地保留了鲜叶内的天然物质,如茶叶中的茶多酚、咖啡碱就保留了85%以上,叶绿素保留了5%左右,维生素损失也较其它茶要少,绿茶以形美色翠、香幽、味和、四绝著称,其中香型就有栗子香、豆花香、蛋白香等,而滋味则幽远而醇和,甘鲜而爽口,清人陆次云说:“茶真者,甘香兰,幽而不冽,啜之淡然,似乎无味,饮过之后,觉有一股太和之气弥留齿颊之间,此无味之味乃至味也”。

 

  所以冲泡绿茶一定要掌握绿茶的特点,通过技法把绿茶的特点表现出来

 

  工具/原料

 

  一、器具:簿瓷壶一把,公道杯一只,浅口小杯五只。

 

  二、选茶:明前、雨前绿茶最为适宜。

 

  爱喝绿茶的朋友,知道绿茶的“三泡法”么?原来泡茶这么讲究!

  方法/步骤

 

  一、上投法

 

  第一步:

 

  准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml,之所以选透明玻璃杯,主要是为了便于后面的的观察),置入适量适温的开水后,投入3-5克绿茶茶叶。

 

  第二步:

 

  静待绿茶茶叶下沉。

 

  第三步:

 

  绿茶茶叶在杯中逐渐伸展,上下沉浮,汤明色绿。

 

  第四步:

 

  欣赏绿茶茶叶起浮及舒展的过程。

 

  第五步:

 

  待绿茶茶叶完全下沉后即可品饮。

 

  爱喝绿茶的朋友,知道绿茶的“三泡法”么?原来泡茶这么讲究!

  二、中投法

 

  第一步:

 

  准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml),先置入适温开水约三分之一,投入3-5克绿茶茶叶,静待绿茶茶叶慢慢舒展。

 

  第二步:

 

  待绿茶茶叶舒展后,加满开水。

 

  第三步:

 

  绿茶茶叶完全下沉后即可饮用。

 

  爱喝绿茶的朋友,知道绿茶的“三泡法”么?原来泡茶这么讲究!

 

  三、下投法

 

  第一步:

 

  这次我们准备瓷盖杯(本例大小约150ml)或温杯,投入适量茶叶。加入少许适温开水。

 

  第二步:

 

  拿起冲泡的瓷盖杯,徐徐摇动使茶叶完全濡湿,并让茶叶自然舒展。

 

  第三步:

 

  待茶叶稍为舒展后,加入九分满开水。

 

  第四步:

 

  等待茶叶溶出茶汤。

 

  第五步:

 

  用杯盖稍微拨动茶汤,使茶叶溶出的茶汤更平均后即可饮用。

 

  以上泡茶方法有点品茶的味道了,在办公室喝茶也可以不必如此讲究。

 

  爱喝绿茶的朋友,知道绿茶的“三泡法”么?原来泡茶这么讲究!

  注意事项

 

  为了保证绿茶的鲜嫩度,使口感更佳,同时使绿茶中的营养成分能被人体更好吸收,适宜用80度左右的水冲泡。一般就茶叶的营养成分和药效作用而言,头泡茶香味鲜爽,二泡茶浓而不鲜,三泡茶香尽味淡,四泡茶缺少滋味,再泡就无多少品饮价值了

 

  爱喝绿茶的朋友,不妨尝试一下正宗的闽北高山云雾绿茶,号称最好喝的绿茶,而且价格也公道,喝着口感的确和一般的绿茶不太一样!

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