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白茶的种类详细介绍

2021-05-30 白茶 783阅读 投稿:luoke

白茶的种类有哪些呢?对于白茶,大家能够想到的品种就有很多种了,我们经常喝的白茶可以分为四种,分别是白毫银针、白牡丹、寿眉、汞眉。想要多多了解这四种白茶,就来看看下面关于这四种白茶的介绍吧。

白茶

白茶,属于微发酵茶,是中国传统的名茶,因其成品茶对为芽头,满身披毫,如银似雪而得名。白茶的类别是按照采摘的标准不同而区分的,其种类首要分为:白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉和新工艺白茶。

1、白毫银针

白毫银针,简称银针,又称白毫,因为白毫遍布、色白如银、外形似针而出名,白毫银针香气清高持久,汤色淡黄敞亮,滋味鲜爽浓醇,是白茶中的珍品。

2、白牡丹

白牡丹,绿叶夹银白色毫心,形似花朵,毫香明显,汤色橙黄清亮,滋味清甜醇厚,是白茶中的上乘佳品。

3、贡眉

贡眉,又称寿眉,毫心显露,多而肥壮,香气鲜爽清高,汤色橙黄清亮, 滋味清醇鲜爽,是白茶中产量最高的一个品种。

4、寿眉

寿眉,毫心明显,茸毫多且色白,香气纯正平淡,汤色橙黄或者深黄色,滋味醇厚回甘,也是白茶中的重要的品种之一。

看了以上四种白茶,大家是不是觉得很熟悉呢?这四种白茶是最为经典的白茶,对于白茶不了解的朋友,不妨选择以上四种白茶来进行饮用,这样的话就可以感受到白茶的特有风味了。

白茶介绍

  什么是白茶?任何一种新茶类,都脱胎于古老茶类,白茶亦然。白茶汤色黄亮、身披白毫,具有明目护肝、退热降火之功效。什么是白茶?市场上多见绿茶、乌龙茶、红茶等等,下面就为大家介绍什么是白茶,希望对您有所帮助。

什么是白茶

  什么是白茶?白茶的历史究竟起于何时?茶学界有些不同观点,有人认为白茶起于北宋,宋代的皇家茶园(焙),设在福建建安郡(今建瓯市)北苑(今建瓯市东部),《大观茶论》中的白茶,是早期产于北苑御焙茶山上的野生白茶。其制作方法仍然是经过蒸、压、造型而成团茶,同现在的白茶制法并不相同;也有人认为是始于明代或清代的,持这种观点的学者主要从茶叶制作方法上加以区别茶类的,因白茶的生产过程只经过“萎凋与干燥”两道工序。也有学者认为,中国茶叶生产历史上最早的茶叶不是绿茶而是白茶。其理由是:中国先民最初发现茶叶的药用价值后,为了保存起来备用,必须把鲜嫩的茶芽叶晒干或焙干,这就是中国茶叶史上“白茶”的诞生。

  什么是白茶?白茶的起源,从有文字记载来考证,其名称首见于宋子安《东溪试茶录》(1064年前后),但茶圣陆羽在《茶经》中已有白茶记载,当时指的是一种白叶茶。最为明确的是宋徽宗赵佶的《大观茶论》,在北宋绍圣年间(1094年-1098年)白茶已充为贡品。福建贡茶使君蔡襄有诗云:“北苑灵芽天下精,要须寒过入春生,故人偏爱云腴白,佳句遥传玉律清。”宋代茶人斗茶把丰美雪白的芽茶,视为天下精品。当时白茶产量极少,仅供皇帝御用,极为珍贵,北苑茶农把白茶视为“茶瑞”,把这吉祥茶作为斗茶的绝品。

  什么是白茶?茶界谓白茶有二指:一是指用白茶树鲜叶为原料制成的白茶,因芽叶天然呈白色而得名。1982年在浙江安吉县推出的安吉白茶,像宋代北苑白叶茶一样,是一种嫩叶全为白色的珍稀茶树,采摘鲜叶以绿茶制法加工而成的白叶茶。二是指以普通茶树(菜茶、大白茶)鲜叶为原料,采用自然萎凋,轻度发酵,不揉不炒,自然干燥或文火微焙方法制成的茶叶。其成茶芽叶完整,密披白毫,色泽银绿,滋味甘醇,汤色浅淡,这才是真正意义上的传统白茶。

  什么是白茶?茶界泰斗张天福在《福建茶史考》说:白茶由福鼎创制,当时银针采自菜茶(闽东北的原生茶树种)树上鲜叶。福鼎大白茶品种原产于太姥山,古老茶名绿雪芽约在1857年加以繁殖后,于1865年开始以大白茶芽制成银针,便称大白。对采自菜茶者则称土针或小白。政和县可能在12世纪就有大白茶品种的发现。《宣和北苑贡茶录》记载:“白茶,政和二年(1112年)造”。政和当时属建州北苑(今闽北建瓯市东部),而且以产白茶出名,朝廷以政和年号赐县名。但政和铁山的大白茶是否属此范围,有待进一步考证。约在1880年铁山大白茶加以繁殖后,于1889年开始制银针,至1922年才制造白牡丹。白牡丹原创制于瓯宁水吉(今属建阳),何时开始尚待考证,似在福鼎制白茶之后与政和制白茶之前。至于水吉采制的另一品种水仙白,是近几十年(二十世纪初期)的事。可以说,白茶制造历史先由福鼎开始,以后转到水吉,再传到政和。以制茶种类说,先有小白,后有大白,再有水仙白。

什么是白茶?白茶,目前产区主要在福建省(台湾也有少量生产)政和、福鼎、建阳、松溪等县。境内丘陵起伏,常年气候温和,雨量充沛。山地以红黄壤为主,主要种福鼎大白茶、政和大白茶、建阳水仙等优良茶树品种。白茶因采用鲜叶原料不同和工艺不同,生产出的白茶可分为:白毫银针、大白、白牡丹、贡眉、寿眉五种。

什么是白茶?以上就是关于白茶的介绍了,白茶的起源、历史及功效。常饮白茶有益于身体健康,既能补充微量元素,又能平衡血糖。白茶属于微发酵茶,是养生的茶饮。

白茶的种类介绍

白茶是中国传统的六大茶类之一,是茶中珍品。白茶主要产生福建,为福建一个特产,白茶的种类有几大类,白茶的种类主要分为以下四类,一起来看看吧。

白茶种类第一类:白毫银针

白毫银针是白茶所有品种类的极品,有着“美女”、“茶王”之称,它又称为白毫,外形带着白毫极多,颜色又像白银,整体像针,香气清新迷人,汤色清淡黄亮,口感极好。

白茶种类第二类:白牡丹

白牡丹是因外形夹带银白色的毫心,似花朵,冲泡开后又像花蕾盛开,故称白牡丹。白牡丹为白茶中的佳品,因为它需要摘取于大白茶树或者是水仙种的短小芽梢上一芽二叶。

白茶的种类

白茶种类第三类:贡眉

白茶在有些地方又被称为寿眉,是白茶种类茶中产量最高的一个品种,大概占白茶的总产量的一半以上,主要是以菜茶茶树的芽叶制作而成。

白茶种类第四类:寿眉

寿眉采自于品种的短小芽片和大白茶片叶制成的,它基本上也称为贡眉,但贡眉的质量一般经要比寿眉要好些。

白茶因茶树品种、原料的不同,分为芽茶(如白毫银针)和叶茶(如白牡丹、新白茶、贡眉、寿眉),通过本文的介绍以上关于白茶的四大种类现在了解了吧。

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