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绿茶茶道 绿茶的冲泡程序

2021-06-05 绿茶 644阅读 投稿:luoke

  绿茶茶道:绿茶的冲泡程序!茶在中国的历史是非常悠长的,而且品茶中有很多的茶文化。那么,下面就让小编为大家进行详细的介绍,了解更多的茶知识,绿茶的冲泡程序,从而在饮用绿茶的时候,对身体带来一些好处。

绿茶茶道 绿茶的冲泡程序

  绿茶属不发酵茶,富含维生素C和氨基酸,特点是鲜爽,清香,色泽翠绿。冲泡绿茶就得把这些特点充分展现出来,因此泡茶水温,茶与水比例,浸泡时间,茶具选择等都得把握得当。一般茶与水以1:50为宜,最能反映茶汤品质。水过之太淡,茶过之则苦涩。泡茶水温在85~90为宜,当然,还要视茶叶松紧程度。茶具选用上看,有比较现代的玻璃杯,传统的白瓷杯碗。玻璃杯比较直观,能欣赏清澈茶汤和翠绿嫩芽,有着良好的视觉效果,但品饮时不便拿取,易烫手。白瓷带托的茶碗或茶杯较为适宜,既不影响香气散失,又便于拿取,不烫手。具体而言,绿茶冲泡的程序可分为以下几个过程:

  (一)备具:根据品饮人数准备好茶杯碗以及茶叶罐,茶则,茶匙,赏茶盘,茶巾以及烧水壶。

  (二)赏茶:倾斜旋转茶叶罐,将茶叶倒入茶则。用茶匙把茶则中的茶叶拨入赏茶盘,欣赏干茶成色,嫩匀度,嗅闻干茶香气。

  (三)温杯:用开水将茶杯烫洗一遍,提高杯温,在冬天,尤显重要,利于茶叶冲泡。

  (四)置茶:冲泡绿茶的茶杯一般容量为150毫升,用茶量在3克左右。用茶匙将茶叶从茶盘或茶则中均匀拨入各个茶杯内。

  (五)浸润泡:提壶将水沿杯壁冲入杯中,水量为杯容量的1/4或1/3,使茶叶吸水舒张,便于茶汁析出,约30秒后开始冲泡。

  (六)冲泡:用"凤凰三点头"法,冲水入杯内至总容量的七成左右,意为"七分茶、三分情"。经过三次"高冲",使杯内茶叶上下翻动,杯中上下茶汤浓度均匀。另一方面表示礼节,对客人到来以示欢迎。冲泡过程,要求水壶高悬,使水流有冲击力,并有曲线的美感。

  (七)奉茶:冲泡后尽快将茶递给客人,以便不失时机闻香品尝。为避免茶叶过长浸泡在水中,失去应有风味,在第二、三泡时,可将茶汤倒入公道杯中,再将茶汤低斟入品茶杯中。

  (八)品饮:一般是先闻香,再观色、啜饮。饮一小口,让茶汤在嘴内回荡,与味蕾充分接触,然后徐徐咽下,并用舌尖抵住齿根并吸气,回味茶的甘甜。

  绿茶茶道,绿茶的冲泡程序!生活小提示:在经过小编的详细介绍后,对绿茶茶道,茶的冲泡要及时的了解。在生活中可尝试一下,品出绿茶的价值来。另外,建议人们在饮用绿茶的时候要注意适量,避免过多饮用。(编辑:chenyu)

安吉白茶盖碗和玻璃杯泡法

  安吉白茶是一种绿差,滋味鲜美甜醇,是绿茶中的珍品,受到很多茶友的喜爱。而且日常生活中,经常适量的泡安吉白茶喝,还能起到保健身体的作用。泡安吉白茶我们可以使用盖碗也可以使用玻璃杯,都是泡饮安吉白茶的不错方法。下面,就给大家介绍下安吉白茶盖碗和玻璃杯的泡法。

  冲泡安吉白茶的主要方法有两种。一种是玻璃杯泡法,另一种盖碗泡法。

 

  玻璃杯泡法可以通过透明的杯子欣赏安吉白茶在水中婀娜的姿态,观其叶白脉翠的独特品格。而用盖碗冲泡,则能更准确地品出安吉白茶的茶香、茶滋味。

 

  1、安吉白茶盖碗泡法

 

  先用开水温杯,以便入茶后可以闻香;接着准备3克茶叶,可以一边欣赏茶叶的条形;注意冲泡安吉白茶的茶水比例为1:50,所以一般的盖碗投入3克茶叶就足够了;然后先将沸水倒入公道杯中纳凉;冲泡安吉白茶的水温在85℃—90℃,在这个温度范围内茶汤的表现最佳。

  之后,先在杯中注入1/4的水,可以轻轻摇动盖碗,让茶叶浸润,再将水注满,随即出汤,安吉白茶为有机茶的话,无需洗茶。最后分茶,此时拿起盖碗闻香,就可以闻到安吉白茶最独特的鲜香,小口品茶,头道茶汤就已经鲜甜可口。

 

  2、安吉白茶玻璃杯泡法

 

  同样的烫杯温具,泡茶摇香,品茶闻香,但玻璃杯相比盖碗能更好的展现白茶的身姿,注入七八分看茶叶根根竖立上下沉浮,若水温过高会泡熟茶芽,一般建议冲茶水温控制在80~85度。采用下投法,先投干茶,注入开水漠过干茶,摇晃茶杯茶叶微开,再注七八分水。

  盖碗沏茶,仪式感十足,比较正式给人比较郑重的感觉,需要充足的茶具。

 

  玻璃杯泡,简约直白,方便快捷,更好展现白茶美,品的也是茶汤茶水的一团和气。总之,无论哪一种泡法,我们随心选择,根据自己喜欢的方法冲泡饮用即可。

 

  那喝安吉白茶有什么好处呢?具体如下:

 

  1、安吉白茶有助于口腔的清洁与健康。

 

  2、安吉白茶能改善女性经期综合症。

  3、安吉白茶含有多种氨基酸的复合物和茶叶脂质中的二苯胺,能够保肝护胃,可促进肝脏合成凝血素抗衰老。

 

  4、安吉白茶中的维生素C成分,能降低眼睛晶体混浊度,消除神经紧张,解除疲劳,有护眼明目。

 

  5、安吉白茶富含氨基丁酸,能降血压、降血脂、降血糖。

  6、安吉白茶含有人体所必需的活性酶,可以促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,分解体内血液中多余的糖分,促进血糖平衡。

 

  7、安吉白茶是天然的抗氧化剂,可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。

 

  8、安吉白茶对保护神经细胞,对脑损伤和老年痴呆症可能有帮助。

 

  9、夏日饮用安吉白茶,抗高温,防中暑。

  安吉白茶,浙江省安吉县特产,是绿茶中的珍品,值得品饮。其外形挺直略扁,形如兰蕙;色泽翠绿,白毫显露;叶芽如金镶碧鞘,内裹银箭,十分可人。冲泡后,清香高扬且持久。滋味鲜爽,饮毕,唇齿留香,回味甘而生津。

安吉白茶泡法,安吉白茶冲泡步骤详解

  安吉白茶是绿茶中的珍品,具有形似凤羽、色如玉霜、叶白筋翠、香如蕙兰、甘爽鲜灵的特点,其色、香、味、形具佳。因而喝安吉白茶,要泡出安吉白茶的真味,就要掌握正确的冲泡技巧,按照正确的步骤冲泡。那么,安吉白茶的泡法你了解吗?下面就给大家介绍下安吉白茶的冲泡步骤。

  要突出安吉白茶的色、香、味、形,冲泡时建议投茶比例为每100毫升水投茶2克(即1袋)、水温以85-90℃为佳,每道浸泡时间控制在1-2分钟。最好采用浸润泡法:先用少量水润茶、摇香、闻香,再注够水量冲泡、品茗。品饮白茶以三道为佳。

 

  安吉白茶冲泡步骤详解

 

  1、择具:“器乃茶之父”,有了好茶、好水,还须佳器,“茶滋于水,水籍于器”,才能尽显茶韵。对于茶具有着严格的要求,保温杯不透气,茶叶很快就会黄;一次性杯子泡茶会泡出对人体有害的物质。盛白茶最普通的是玻璃杯,最好的则用专门的瓷杯。茶圣陆羽在《茶经》四之器对茶器有专述。陆羽尊推越窑青瓷为茶器之首选,因为青瓷温润如玉、高雅素洁,最能益茶。

  2、备水:由于安吉白茶原料细嫩,叶张较薄,所以冲泡时水温不宜太高,一般掌握在80-85℃为宜。

 

  3、烫杯:为了洁净杯具,同时除却杯中的冷气,提高杯身的温度,所以在正式投茶前先将杯具烫洗一遍。

 

  4、置茶:冲泡安吉白茶的茶水比例一般为1:50,最能反映茶汤品质,水过之太淡,茶过之则苦涩。

  5、摇香:轻轻摇动杯中的干茶,能闻到安吉白茶清醇鲜爽的香味。

 

  6、润茶:轻轻的在杯中注入约1/4的水,顺时针摇动,使茶叶初步吸收水分,茶叶慢慢展开。也把这道工序称做醒茶,意思是把沉睡的茶叶唤醒。

 

  7、冲泡:冲泡时采用回旋注水法,可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转,加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。

  8、敬茶:双手奉茶,将刚沏好的安吉白茶送到宾客面前。

 

  9、品茶:品饮安吉白茶先闻香,再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶,然后小口品饮,茶味鲜爽,回味甘甜,口齿留香。

 

  安吉白茶饮用禁忌事项

 

  1、孕妇忌饮安吉白茶

 

  尤其是不宜喝浓安吉白茶,茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等,对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素,为使胎儿的智力得到正常发展,避免咖啡碱对胎儿的过分刺激。

  2、妇女哺乳期不宜饮浓安吉白茶

 

  哺乳期饮浓茶,过多的咖啡碱会进入乳汁,小孩吸乳后会间接的产生兴奋,易引起少眠和多啼哭。

 

  3、发烧忌喝安吉白茶

 

  安吉白茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高,而且还会降低药效。

 

  4、肝脏病人忌饮安吉白茶

 

  安吉白茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢,若肝脏有病,饮茶过多超过肝脏代谢能力,就会有损于肝脏组织。

  5、尿结石患者忌饮安吉白茶

 

  尿路结石通常是草酸钙结石,由于茶含有草酸,会随尿液排泄的钙质而形成结石,若尿结石患者再大量饮茶,会加重病情。

 

  安吉白茶不仅口感滋味佳,饮用还可以提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦等,是保健功效不错的茶饮。但是,喝安吉白茶也有禁忌,泡饮的时候还需多加注意。

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