茶网,您身边茶叶知识管家。
网站导航 客服微信:CQWT666
当前位置:>绿茶>绿茶资讯>红茶和绿茶的冲泡方法 好经验齐分享

红茶和绿茶的冲泡方法 好经验齐分享

2021-06-05 绿茶 585阅读 投稿:luoke

  如今的社会,越来越多的人忠于饮茶,有的人喝红茶,有的人却喜欢和绿茶。人们的生活品质越来越高,以往那些粗劣的泡茶方法,已经慢慢的遭到杜绝,越来越多的人会专门去学习怎么去泡茶,今天小编也和大家一起交流交流红茶和绿茶的冲泡方法,希望我们一起进步。

  想要得到红茶和绿茶的冲泡方法,首先须注意水质、水温、茶的品质.茶量与茶具等要素;“水质”必须选用清新的软水(含矿物质较少者),切忌用硬水;“ 水温”随不同茶叶的冲泡而有所不同,对大部分的茶种而言,以接近 摄氏 100 度冲泡为宜; “茶量”的摆置亦因不同的茶种而异,从茶壶容量的 五分之一到四分之一均有可能。

红茶和绿茶的冲泡方法

  用小茶壶泡茶也是红茶和绿茶的冲泡方法的秘籍,小壶茶味特别 甘醇芳香,明清时代以江苏宜兴的紫砂壶最有名,凡出於名家的作 品,四方争购,价比黄金,而现在“紫艺网”和宜兴紫砂工艺师们密切合作,不仅制作精 美的紫砂壶,并且另外发展出许多改良式的创意壶,为各方所喜爱 ,而“藏壶”或“养壶”在台湾已成为一种高雅的风气。

  上面的红茶和绿茶的冲泡方法方法,也是小编从其他爱饮茶,爱泡茶的前辈那里讨教来的,再加上平时小编在家饮茶累积的经验凝聚而成,可能会跟其他人想象的不大一样,但是关于泡茶的技巧,大部分的泡茶方法都是一样的,不一样的只是茶叶的品种和饮茶的人数。

小杯啜乌龙,虎跑品龙井欣赏龙井茶的冲泡法

小杯啜乌龙,虎跑品龙井欣赏龙井茶的冲泡法

 千百年来,西湖龙井茶以其甘香清绝盛名远扬。古人赞言“小杯啜乌龙,虎跑品龙井”,可谓至情至性的洒脱之言。其实龙井,既是茶名,又是茶种名、地名、寺名、井名,实为“五名合一”。“龙井茶,虎跑水”则被称为“杭州双绝”。


西湖龙井茶的冲泡一般分备具、赏干茶、品泉、浸润泡、再冲泡、品茶等几个步骤。


1,备具:准备器具。


备具置水盂于桌的左侧。


2,赏干茶:西湖龙井茶素有“色绿、香郁、味甘、形美”之美称。龙井干茶的外形光滑,状似雀舌,色鲜洁饱满,香气清新淡雅。按产地不同有“狮”、“龙”、“云”、“虎”、“梅”之别,品质历来以狮峰最佳。

赏茶双手取茶罐,右手打开罐盖。


3,品泉:西湖泉水较著名的有玉泉、龙井泉、虎跑泉和狮峰泉等,水质以虎跑最优。这种泉水水色澄澈,口感清澈缠绵。水质较密,内力饱满,泉水高出杯沿2-3毫米而不外溢。

品泉将泉水注入品泉杯,放于桌右角。


4,浸润泡:龙井茶的冲泡,一般选用无色透明的玻璃杯,或青花白瓷茶盏。每杯撮上3克茶,加水至茶杯或茶碗的1/5~1/4浸润半分钟。水温80℃上下,以助茶叶舒张。水温过高过低都不适宜,过高,茶香耗散,过低,则茶味不能透发。

净具洁净茶具,同时也可温杯。


5,再冲泡:水仍在80℃左右,提壶高冲,以凤凰三点头的手法以示对宾客的敬意,茶与水的比例1∶50。

置茶用茶匙从茶罐中取茶,每个玻璃杯内可放入大约25克的茶叶。6品茶:品龙井茶,无疑是一种美的享受。品饮时,先应徐徐举杯,赏杯中千姿百态的叶姿;再凑近鼻端,细嗅茶香;最后才是入口品尝,尝之则齿颊留香,神魂涤荡,那种甘香清幽之气令无数文人雅士为之倾倒。

浸润泡

①冲入80℃温水适量,以浸没茶叶。

②双手持茶杯按逆时针方向轻转三圈,浸润茶叶,使茶叶充分舒展。

凤凰三点头水壶倾提来回注三次,恰似向来宾三度鞠躬致意。注入的水流可使茶汤均匀。品茗观形、闻香、辨色、品茗。

 

顶谷大方茶茶艺冲泡介绍

顶谷大方茶茶艺冲泡介绍

 

顶谷大方冲泡


备具:


玻离杯,盖碗或紫砂壶一个,顶谷大方3g左右。


温杯,投茶:


将沸水倒入茶壶中温壶,温杯弃水不用,将茶叶拨入壶中。


冲泡:


用80-85.C开水冲泡,时间约为1分钟左右。


赏茶:


沏泡后,汤色清澈微黄,叶底嫩匀肥壮,香气高长,有成熟的板栗香味,此时扁平肥壮的顶谷大方逐渐舒展,十分好看。


出汤:


1-2分钟左右即可出汤斟与客人进行品饮。


品茶:

 

顶谷大方汤色清澈微黄,叶底嫩匀肥壮,香气高长,有成熟的板栗香味。


 

0

声明:茶芒网所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。

本文标题:红茶和绿茶的冲泡方法 好经验齐分享

本文链接:http://www.chamang.cn/article/1356.html