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名优绿茶的冲泡方法详解

2021-06-05 绿茶 678阅读 投稿:luoke

  中国是一个茶叶大国,有着成千上万种茶叶。最早茶叶用于医药方面,因为茶叶含有对身体有益的特质,而当下人们把茶叶当做日常生活中的健康饮料。现在人们品饮绿茶是一种优雅的艺术享受,也是快节奏生活下的一种自然产物,或是一种解压方式。现在名优绿茶很火,它可分为炒青型、半烘半炒型和烘青型三大类,那么名优绿茶的冲泡方法是怎样的呢?下面来看看!

绿茶

  名优绿茶的冲泡方法:水质,想要冲泡出一杯甘甜的绿茶水,首先泡茶的水质要好,最好选用纯净水或者经过净化处理的自来水,切勿使用碱性水,以免茶汤深暗,冲泡出来不够美观,然后煮水初沸即可,这样泡出的绿茶水鲜爽度较好。水温,泡名优绿茶的水温要求在80℃左右最为适宜,因为名优绿茶属于优质的绿茶,而这种优质的绿茶的叶绿素在过高高温下容易被破坏,同时茶叶的芳香物质也会随着高温而散去,使茶汤失去香味,茶与水的比例要恰当,一般为1:50~1:60(即1克茶叶用水50毫升~60毫升)为宜,这样冲泡出来的茶汤浓淡适中,口感鲜醇。冲泡手法,冲泡名优绿茶的手法和普通的绿茶不同,要求手持水壶往茶杯中注水,使注入的热水冲动茶叶,上下浮动,这样茶汁也易泡出,另外,在冲泡时先注入少量热水,将绿茶叶浸润一下,稍后再注水至离杯沿1厘米~2厘米处即可。

  将绿茶冲泡好后接下来就是品尝了,先提壶沿茶盘沿逆行转圈,用意在于刮去壶底的水滴,俗称“关公巡城”注意磨壶时的方向,右手执壶的欢迎客时要逆时针方向磨,送客时则往顺时针方向磨。如是左手提壶,则反之。将壶中的茶倒入公道杯,可使茶汤均匀。 分茶:将公道杯中的绿茶汤到入茶杯中,以七分满为宜。奉茶:自由取饮,或由专人奉上。 若果是待客,可将泡好的名优绿茶放入美观的茶杯或茶碗中,然后放在茶盘上,捧至客人面前,以手示意,请客人品尝绿茶。洗壶,洗杯,以备下次用。

  以上就是名优绿茶的冲泡方法,喜欢喝名优绿茶的朋友不妨来学习一下。

泡茶小知识:绿茶的冲泡方法注意事项

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绿茶的冲泡方法注意事项

 

绿茶不可泡得太浓,否则会影响胃液的分泌,空腹时最好不要喝。


冲泡茶叶的第一泡不要喝,冲了热水后扭捏一下即可倒掉。


冲泡绿茶时,水温控制在80℃~90℃左右。若是冲泡绿茶粉,以40℃~60℃左右的温开水冲泡即可。份量是2公克绿茶粉配450cc的白开水。


冲泡好的茶要在30分钟~60分钟内喝掉,否则茶里的营养成分会变得不安定。


在冲泡绿茶时,我们一般把握以下三种方法,并根据茶叶的特征来进行冲泡。

 

泡茶过程上投法细嫩绿茶碧螺春灌水(7/10)— 投茶(平均投放)中投法疏松绿茶黄山毛峰灌水(1/4)— 投茶 — 温润泡 — 灌水(7/10)下投法紧结绿茶西湖龙井投茶 — 灌水(1/4)— 温润泡 — 灌水(7/10)

 

西湖龙井玻璃杯沏泡法的步骤是怎样的

西湖龙井玻璃杯沏泡法的步骤是怎样的

 

西湖龙井玻璃杯沏泡法的步骤是怎样的


茶具:玻璃杯、水方、茶荷、茶匙、茶仓(内装茶叶,下同)、茶巾、随手泡。


水温:75~80℃。


投茶方法:采用下投法。


特别提示:泡茶前一定要将手洗干净(后同)。


步骤:


1,介绍茶具和茶叶。


2,温杯,倒入1/3杯沸水,转动玻璃杯温烫后倒掉水。


3,赏茶置茶:将茶用茶匙拨至茶荷中,双手拿起茶荷,从右侧起让客人赏茶,之后均匀地将茶拨置玻璃杯中。


4,温润茶叶,倒入1/3杯沸水。


5,稍停,冲水至七分满(高冲)。


6,奉茶。

 

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