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学会工夫红茶的冲泡 给自己泡一杯热茶

2018-03-05 红茶 194阅读 投稿:luoke

  稍微知道点茶知识的人都会知道,我们平常所喝的茶分为绿茶、红茶、花茶、黑茶等等很多系列,不同的茶各有各的工效,比如说红茶,工夫红茶的冲泡其实简单,红茶特性温和、暖胃,不像绿茶那样碱性太重而伤胃,是我们那些体寒,尤其是胃不好的人必备的佳饮。

  许多人初走茶道,对红茶不甚了解,对于工夫红茶的冲泡方法更是一知半解。大家都知道,一杯茶的味道好坏,跟它的冲泡方式是息息相关的。那么工夫红茶的冲泡方法是什么?下面由我来给大家解答心里的疑惑:

  <a href=http://www.chayu.com/baike/20 target=_blank >工夫红茶</a>的冲泡


  (一)工夫红茶的冲泡选用山泉水、井水、纯净水等含钙镁低的“软水”冲泡,以保证水质新鲜,无色无味且含氧量高;高品质工夫红茶最好不用自来水冲泡。

  (二)工夫红茶的冲泡不能用滚烫至100摄氏度的开水冲泡。特别是用茶叶嫩芽尖制作的红贵人、黄金白露、金芽等高档川红工夫茶,需等开水凉到80-90摄氏度后才冲泡。

  (三)每杯工夫红茶的冲泡放干茶3-5克即可。第一泡是洗茶,快速出水洗杯闻香,第一泡至第十泡时长约为:15秒、25秒、35秒、45秒、1分钟、1分钟10秒、1分钟20秒、1分钟30秒、2分钟、2分钟30秒。可 根据个人喜好控制出水时间。

  (四)工夫红茶的冲泡使用专用茶具。喝工夫红茶除了喝茶还得欣赏茶叶在水中的翻滚舒展,所以最好用红茶专用杯组玻璃杯来冲泡。

  (五)工夫红茶的冲泡使用中投法:先在杯中注入大约十分之一的热水烫杯,再投入3-5克川红工夫茶叶, 然后再沿玻璃杯壁注水进行冲泡,茶叶在杯中舒展开,就会散发出其特有的馥郁芳香。

  当你仆仆风尘,劳累一天,安定下来,想想喝上一杯热茶,坐下来舒缓舒缓身子,那将是多么惬意的一件事情啊,所以,工夫红茶的冲泡技能与注意要点那是必须学会的,有的时候,无论是给别人或者自己泡杯茶,何乐而不为呢?

红茶的冲泡方法和功效

  茶,是中国文化中不可或缺的一部分,而我们友创造了很多的饮茶方式,所以今天我们来总结性的了解一下红茶的冲泡方法,我们知道,冲泡方法的不同,会使得茶喝起来味道不一样,下面看看这几种冲泡方法,会使得茶香气不同。看看哪种方法是最佳的冲泡方法,同时也为大家简单的介绍一下饮红茶的好处。

  红茶的冲泡方法

  1.置具洁器:饮红茶前,不论采用何种饮法,都得先准备好茶具,如煮水的壶,盛茶的杯或盏等。同时,还需用洁净的水,一一加以清洁,以免污染。

红茶茶叶

  2.量茶入杯:每杯只放入3-5克的红茶,或1-2包袋泡茶。若用壶煮,将适量的茶加入茶壶中,再立刻注入沸腾的开水。水温宜维持在90至100度的水温,在此同时,将茶壶与茶杯用热水烫过,这道手续称为温壶(杯)。

  3.烹水沏茶:当量茶入杯后,然后就冲入沸水。如果是高档红茶,那么,以选用白瓷杯为宜,以便观其色泽。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮,那么,先应将水煮沸,而后放茶配料。

  红茶的功效:1、生津清热:夏天饮红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。2、利尿、在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

  对于红茶的冲泡方法和功效,我们上面也讲解了,而很多人还是会有疑惑说,为什么我的就是不香呢,这就要讲究以上的泡茶方法,另外我们还有了解红茶的作用。这样对品尝是很有帮助的,也方可品出茶的味道了。同时上面也为大家降到了一些红茶的相关功效,希望大家通过此文也可以多少有一定的认识。

红茶的冲泡工具选择

  作为讲究的茶迷来说,在喝不同的茶用的工具也是不一样的。因为不同的茶都有属于自己的泡茶工具,如果用错了那么茶本身的气味是会有很大的影响。今天我们就来说一下我们常喝的红茶一般都是用什么工具来进行冲泡的。喝红茶最上乘的器具非紫砂茶具莫属了。紫砂壶保有茶汤原味的功效,它能吸收茶汁,而且具有耐冷耐热的特征。总的来说,紫砂陶有五大特性:

  第一、紫砂陶是从“砂”磨炼出来的陶,既不夺茶香气又无熟汤气,故用以泡茶色香味皆蕴,且悠久抚摩手感非常好。

红茶种类

  第二、紫砂茶壶具有双气孔结构,能吸收茶味,应用一段时日后,就是往空壶里注入沸水也有茶香。

  笫三、便于洗涤,日久不用,难免异味,可用开水泡烫两三遍,然後倒去冷水,再泡茶原味不变。

  第四、冷热急变适应性强,寒冬腊月,注入沸水,不因温度急变而胀裂;而且砂质传热缓慢,无论提抚握拿均不烫手。紫砂陶质耐烧,冬天置於温火烧茶,壶也不易爆裂。当年苏东坡用紫砂陶提梁壶烹茶,有"松风竹炉,提壶相呼"的诗句,也决非偶然。

  会喝红茶的人都是用上等的紫砂壶来冲泡功夫茶的。只有用上等的紫砂壶来进行冲泡才能把红茶本身特有的香味发挥的淋漓尽致。我们才能尝到真正的红茶滋味。大家在生活中多关注红茶的冲泡,泡茶实际上是很有讲究的,譬如一些泡茶的方式方法茶具等,越讲究你喝茶就越有感觉,因为喝茶讲究品味和心灵的上镜哦。

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