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辨别真假白毫银针有新招

2015-11-21 白毫银针 354阅读 投稿:luoke

  随着白毫银针的越来越普及,现在市场上的假白毫银针越来越多了。大家想要在众多的白毫银针中辨别真假白毫银针可真是越来越难呢。现在的造假技术登峰造极,不掌握真本领是无法辨别真假白毫银针的。那么究竟应该如何辨别真假白毫银针呢?

辨别真假白毫银针

  素有美女之王的白毫银针茶叶,其属于白茶类的一种。主要生产白毫银针茶叶的地区有福建东部的福鼎以及北部的政和。现如今茶市场上的白毫银针茶叶真品可谓稀少啊。今天小编就带您来说说如何鉴别真假白毫银针茶叶。

  辨别真假白毫银针茶叶的方法

  一、真品的白毫银针茶叶都是由还未张开的肥嫩芽头为原料,其芽头肥壮而又挺直,进过加工制作而成。其冲泡开后会看到芽尖悬空竖立冲向水面。而后在徐徐下沉酷似银刀一样直立。假的白毫银针茶香类似青草,冲泡后银针不会竖立。

  二、真品的白毫银针茶外形披满了白毫故而命名。白毫的茶汤颜色黄而清澈明亮。

  三、由于白毫银针茶叶都是由茶芽制作而成,所以其成品白如银酷似银针。

  白毫银针的药物作用非常之高。不仅能降火还能解毒,素有犀角的功效。

  辨别真假白毫银针其实也是非常简单的,只要大家按照正确的方法进行操作就能够真正掌握辨别真假白毫银针的方法,建议大家在平常的时候多接触这款茶,这样的话就很容易辨别了。

如何区分福鼎、政和白毫银针?辨别优质白毫银针方法

白毫银针是中国六大茶类之一的白茶,由于鲜叶原料全部是茶芽,白毫银针制成成品茶后,形状似针,白毫密被,色白如银,因此命名为白毫银针。白毫银针有“美女”和“茶王”之称,产于福建的福鼎和政和等地,很多消费者都无法区分两个产地的白毫银针,接下去就跟着小编一起来看看它的区分方法吧。

如何区分福鼎、政和白毫银针?辨别优质白毫银针方法

白毫银针主要有福鼎白毫银针和政和白毫银针,当然建阳也有,这属于正宗的白茶系的白毫银针。现在,市场上还有一种单芽月光白,和白毫银针长得非常像,并且,如果你去茶城买银针,说不定商家就会拿月光白糊弄你(这儿没有贬低月光白的意思),福建的白毫银针和月光白的价格差别还是很大的,有个基本的辨别还是需要的。

1、政和白毫银针

政和的白毫银针俗称“北路银针”,外形不如福鼎的肥壮,外行表现会稍瘦。(政和的银针经常会看到较长的“梗”,这主要是抽针工艺造成的)

2、福鼎白毫银针

福鼎白毫银针的芽头壮实,白毫厚密,毫香蜜韵,口感的话,比政和的更加“浓厚”些。

如何区分福鼎、政和白毫银针?辨别优质白毫银针方法

3、云南月光白

月光白虽然白毫也很多、很肥,但是白毫不外突,紧紧包裹在茶芽上。月光白口感相对浓郁,也有毫香,但是和白毫银针是完全不同风格,对比喝一下就出来了。

如何辨别优质白毫银针?

外形关键字:芽肥,粗壮,毫毛厚密

口感关键字:清鲜爽口,甘甜,无杂味

汤色关键字:浅杏黄,清透

白毫银针如何辨识好坏香气滋味是要点

最近这几年,白茶开始流行起来,不同等级的白茶也开始进入人们的视野,以白茶等级最高的白毫银针辨识度最高。那么如何辨识白毫银针的好坏呢?小编分享几个方法,希望可以帮到大家。

白毫银针如何辨识好坏香气滋味是要点
白毫银针的外形满披白毫

白毫银针原料全部是茶芽,制成成品后形似针,白毫满披,色白如银,因此得名白毫银针。整个茶芽为白毫包裹,银装素裹,熠熠生辉,赏心悦目。冲泡后,香气清雅鲜爽,滋味醇和。如果你用玻璃杯冲泡,会发现似白云疑光闪,满盏浮花乳般芽芽挺立。

白毫银针如何辨识好坏香气滋味是要点
白毫银针茶汤图

嫩度以芽肥壮挺直毫多的为上品;毫芽瘦小而稀少的,则品质次之;芽头老嫩不匀火杂有老叶、腊叶的及红变多的则品质差。

毫色银白雪亮有光泽的为上品;铁板色的,品质次之;草绿黄、黑、红色及腊质光泽的,品质最差。

白毫银针香气以毫香浓郁,清鲜纯正的为上品;有淡薄、青臭、失鲜、发酵感的为次。汤色以杏黄、杏绿、清澈明亮的为上品;泛红、暗浑的为差。滋味以甘醇厚、清甜爽口的为上品;粗涩、淡薄的为差。叶底以匀整、肥软,毫芽壮多、色鲜明亮的为上品;硬挺、破碎、暗杂、花红、黄张、焦叶红边的为差。白毫银针还要求不得含有老梗、老叶及腊叶,如果茶叶中含有杂质,则品质差。

通过叶芽的肥壮程度、白毫的覆盖程度、色泽、香气、滋味等方面的综合判断,大致能够了解到一款白毫银针的品质水平。在日常的生活中,还需要多接触,多喝茶,多了解,才能形成对于茶叶品质的准确判断。

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