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正山小种红茶的泡法 你不得不知的茶艺

2021-06-05 正山小种 165阅读 投稿:luoke

  泡上一杯浓香的正山小种红茶,在午后惬意的时光里享受这自由自在的感觉,这是一种多么有诗意的画面。在捧上一杯书就这样在阳光下度过一个下午是不很美了。但是这么美画面却因为你不懂这么样去泡正山小种红茶简直是太绍兴了,下面就让小编来介绍下正山小种红茶的泡法吧,一起来看看吧。

  正山小种的冲泡最好使用山泉水,或者水温在100摄氏度以上的水,这样才能将正山小种的桂圆香醇发挥得淋漓尽致。

正山小种红茶

  在冲泡正山小种的时候要注意,应该高冲水低斟茶,目的是为了让所投的正山小种红茶充分浸泡,每泡茶出水一定要透彻,否则留下的茶汤会影响下一泡的茶汤。另外就是茶叶的量不要太多,每次使用3-5g就足够,否则太过浓稠会影响茶香整体的质感。

  1、根据瓷壶的容量投入适量正山小种,注入沸开水(冲泡后的茶汤要求汤色红艳为益),冲泡时间一般为3-5分钟。

  2、往高壁玻璃杯中投入方状冰块,(投放冰块时要将冰块不规则的投入,投放的冰块量要求与高壁玻璃杯口齐平。

  3、根据客人的口感投入适量的糖浆,不加入糖浆也可。

  4、待茶冲泡五分钟后,将过滤网置于茶杯上方,而后快速的将茶水注入茶杯中(此时注入茶水一定要急冲入杯中,否则在茶杯上方会出现白色泡沫会影响冰红茶的美观)。

  注意:头泡的“温茶”(也就是大家常说的“洗茶”)的出水要快,这一泡的浸泡时间不宜超过10秒,5秒内出水为佳,要不就会对正山小种红茶 香气的表现产生不良的影响,不同品种的正山小种红茶浸泡时间不同,通常来说正山小种红茶不适合长时间的浸泡,一般前4泡的浸泡时间不宜超过30秒,后几泡浸泡时间可以略长一些,但也以不要超过60秒为宜。

  以上就是正山小种红茶的泡法,只要学会了真正的泡法才能够体会到茶的香味。其实泡茶的过程也是一种很享受的事情。尤其是通过自己的泡茶方法得到大家的欣赏也是非常满足的哦。小编认为想要真正的去喝上一杯好茶,在泡茶的方面一定要下点功夫才可以哦。你是不是也跟小编一样开始学习泡茶呢?

怎样冲泡正山小种红茶呢?方法如下

  正山小种红茶最有名的为武夷山正山小种,属于我国最为古老的红茶,被大家奉为红茶的鼻祖,也是深受现在人喜爱的一种红茶种类,不过想要体会到正山小种红茶的味道,就需要了解冲泡方法,下面主要给大家介绍怎样冲泡正山小种红茶呢?

  怎样冲泡正山小种红茶呢步骤如下,茶具:先准备好瓷质茶壶、茶杯(青花瓷或白瓷茶具),茶巾,茶匙、热水壶等。烧水:将热水壶中的水烧开。温具:将烧开的水注入瓷壶及杯中,为壶、杯升温,也可以当做洗杯,然后将水倒掉。冲泡:用茶匙将适量正山小种红茶拨入到茶壶中,然后将烧开的热水用悬壶高冲的方法倒入茶壶中,使得茶叶可以滚动起来,达到茶汤均匀的效果,冲泡时间为3~5分钟。分茶:把冲泡的茶水分入个茶杯中进行品饮。

怎样冲泡正山小种红茶

  接下来怎样冲泡正山小种红茶呢步骤,先用开水冲泡好红茶,然后过滤茶汤备用;用调酒器放入冰块至八九分满,加入糖水,再加红茶汤,拧紧瓶盖、上下用力摇晃,利用冷热冲击下急速冷却的原理产生泡沫,摇至冰块溶化即可倒出饮用。

  另外怎样冲泡正山小种红茶呢还有两种泡法是大家可以了解的,正山小种加牛奶泡法和冰红茶的泡法,其实不管是正山小种红茶的哪一种泡法大家都可以尝试,当然不同的冲泡方法,口感都是不一样的,往往中国人更喜欢的泡法为一般泡法。

正山小种红茶的功夫泡法

  作为集养胃、美容、抗癌、集消疲劳等众多养身保健功能于一体的红茶,正山小种红茶越来越受到人们的青睐。据考察,这种茶叶是红茶中最古老的一种,不仅味道醇厚干爽,而且若和其他的进行搭配,还能进一步提高口感。而正山小种红茶的高品质味道,和的泡法有密切的关系。现在我们就一起来看看正山小种红茶的功夫泡法吧。

  主要用具:瓷质茶壶、茶杯(以青花瓷、白瓷茶具为好),赏茶盘或茶荷,茶巾,茶匙、奉茶盘,热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可)。

红茶茶饮

  工序:

  一、“宝光”初现:正山小种红茶条索紧秀,锋苗好,色泽并非人们常说的红色,而是乌黑润泽。国际通用红茶的名称为“Blacktea”,即因红茶干茶的乌黑色泽而来。请来宾欣赏其色被称之为“宝光”的正山小种红茶。

  二、清泉初沸:热水壶中用来冲泡的泉水经加热,微沸,壶中上浮的水泡,仿佛“蟹眼”已生。

  三、温热壶盏:用初沸之水,注入瓷壶及杯中,为壶、杯升温。

  四、“王子”入宫:用茶匙将茶荷或赏茶盘中的红茶轻轻拨入壶中。正山小种红茶也被誉为“王子茶”。

  五悬壶高冲:这是冲泡红茶的关键。冲泡红茶的水温要在95摄氏度左右,刚才初沸的水,此时已是“蟹眼已过鱼眼生”,正好用于冲泡。而高冲可以让茶叶在水的激荡下,充分浸润,以利于色、香、、味的充分发挥。

  六、分杯敬客:用循环斟茶法,将壶中之茶均匀的分入每一杯中,使杯中之茶的色、味一致。

  七、喜闻幽香:一杯茶到手,先要闻香。正山小种红茶是世界公认的三大高香茶之一,其香浓郁高长,又有“茶中英豪”、“群芳最”之誉。香气甜润中蕴藏着一股兰花之香。

  八、观赏汤色:红茶的红色,表现在冲泡好的茶汤中。正山小种红茶的汤色红艳,杯沿有一道明显的“金圈”。茶汤的明亮度和颜色,表明红茶的发酵程度和茶汤的鲜爽度。再观叶底,嫩软红亮。

  九、品味鲜爽:闻香观色后即可缓啜品饮。正山小种红茶以鲜爽、浓醇为主,与红碎茶浓强的刺激性口感有所不同。滋味醇厚,回味绵长。

  十、再赏余韵:一泡之后,可再冲泡第二泡茶。

  十一、三品得趣:红茶通常可冲泡三次,三次的口感各不相同,细饮慢品,徐徐体味茶之真味,方得茶之真趣。

  十二、收杯谢客。

  上面仅仅是正山小种红茶众多泡法中的一种,可以看出其中不仅步骤比较多,而且还蕴含着深厚的文化。无怪乎,文人骚客爱之,僧侣爱之,心胸宽广者爱之,老者爱之等等。现在的你还在由于什么,此刻就尝试着泡一杯红茶吧,跨越时间和空间的阻隔,和古人来一场灵魂的交流,通达你的人生!

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