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把握红茶的冲泡时间 烹杯好茶

2021-06-05 红茶 168阅读 投稿:luoke

  现在越来越多的人喜欢喝红茶了,也越来越多的人想要了解红茶了。关于红茶我们是不会太陌生的,但是关于红茶的一些细节问题可能我们还是不大了解。现在就要讨论红茶的冲泡时间,其实要真的想要喝上一杯红茶还是要有一定技巧时间的。

  怎样泡一杯纯红茶?将新鲜的水煮开。泡红茶的水要用含钙镁低的“软水”。水质新鲜,无色无味且含氧量高的水最适宜用来泡茶,把握红茶的冲泡时间,两度煮沸腾的水,保温瓶内的水,持续沸腾的水,由于水中的空气已减少,继续使用都会使红茶的芳香及色泽降低。

红茶的冲泡时间

  怎样泡一杯皇室红茶?热红茶适合于在寒冷的冬季饮用,同时它又是各种花式红茶的基础。如著名的皇家红茶就是在此基础上发展来的。先泡好一杯热红茶,在杯上摆放一支小匙,然后再小匙上放一颗方糖。把握好红茶的冲泡时间,使这道皇家红茶更雍容华贵,口味更为华美。

  别以为喝茶是件小事儿,但是真的纠结起来就是一件正经事儿了,对于有要求的人来说就是大事儿了。你说着红茶的冲泡时间怎么把握,这就要看你是冲泡哪种红茶了,对于不同的红茶就会有不一样的冲泡方法和时间要求,说起来还是挺认真的。

夏日饮用宜兴红茶真的适合吗?

  懂红茶的人都知道红茶比较温和,特别适合秋冬饮用,但是,小编今天要告诉大家,其实红茶在夏日饮用也是一件非常舒服的事情,品质优的宜兴红茶也可以夏日饮用。

宜兴红茶

  为何宜兴红茶适合夏季饮用

  生津清热,夏天饮宜兴红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。

  夏季饮用宜兴红茶可以清热解毒,喝了不上火,利尿效果好。在都市的上班族们也可以来杯红茶,保证精神一整天。

红茶的泡法有讲究的!随便泡只会破坏茶的韵味

中国的红茶可谓历史悠久,其冲泡方法更是丰富多彩,玻璃杯冲泡法、瓷杯冲泡法、盖碗冲泡法、功夫泡法、牛奶调饮法、西式壶具泡法……根据所用茶具及泡法上的不同讲究演绎出了许多新的内涵。
冲泡方法
目前市面上比较流行的红茶冲泡方法,主要是玻璃杯冲泡法以及盖碗冲泡法。玻璃杯冲泡主要是运用玻璃套杯,泡法简单,不讲究茶艺,其过程是:将茶叶放入套杯的内胆中,然后将80℃左右的热水冲入杯内,冲泡后快速将茶汤倒到茶杯中饮用。
据观景茶业的茶艺师介绍,盖碗泡法可结合茶艺进行冲泡,演化出丰富的泡茶工艺,其方法与岩茶泡法相似。其泡法:首先,红茶小盖碗置干茶量在5克。接着,将95℃以上的水注入茶碗。注水后刮去茶汤上浮起的白色泡沫,再加盖。出汤时间1~3泡在3~10秒之间。以后每冲泡一泡延长3~10秒,调整原则是1~7泡冲泡出的汤色基本一致。
冲泡要领
冲泡红茶要掌握两大要领,一是,冲泡的水温需控制,第二,浸泡的时间需掌握好。
据天邑的茶艺师介绍,冲泡红茶的水温通常认为要在80℃左右。据悉,高级细嫩名茶,开香时水温为95℃,冲泡时水温为80℃~85℃,只有这样泡出来的茶汤色清澈不浑,香气醇正而不钝,滋味鲜爽而不熟,叶底明亮而不暗,使人饮之可口,视之动情。但是,这与红茶的茶叶品质也有一定的关系。如果茶叶品质比较好,水温高一些也不会影响红茶冲泡后的口感及耐泡度。例如,品质比较好的正山小种,用水温度达到100℃,其汤色以及冲泡次数丝毫不受影响。
虽然茶叶冲泡时间差异很大,与茶叶种类、泡茶水温、用茶数量和饮茶习惯等都有关。但是,由于红茶叶子比较嫩,不宜长时间浸泡,通常在冲泡方面,茶艺师都讲求快进快出。茶水注入后,快速倒出,浸泡时间往往仅数秒。
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