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红茶的泡法7个过程介绍

2021-06-05 红茶 198阅读 投稿:luoke


  喝红茶的人,不但要选择一款自己满意的红茶,同时也特别想了解红茶的泡法,因为红茶的泡法如果不正确,相对来说泡出来的红茶,就会失去它真正的红茶的口味,而且也会流失红糖内所含有的一些营养成分,因此很多喜欢喝茶的朋友,想具体了解一下红茶的泡法7个过程,希望通过了解后,你能学会红茶的泡法。

  关于红茶的泡法介绍:

  1.新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸:因为水龙头流出来的水饱含了空气,可以将红茶的香气充分导引出来,而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水,都不适合来冲泡红茶。

  2.注入正滚沸的开水,以渐歇的方式温壶及温杯,避免水温变化太大: 一般茶壶的造型,都有一个矮胖的圆壶身,是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间。

红茶的泡法要点

  3.谨慎斟酌茶叶量:红茶的泡法需要注意的,冲泡浓茶,每人用1茶匙的量(约2.5g的茶叶量),但是想要泡出好红茶,建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯,较能充分发挥红茶香醇的原味,也能享受到续杯乐趣。

  4.将滚水注入壶里泡茶:水开始沸腾之后约30秒的时间,水花形成像一元硬币大小的圆形时,来冲泡红茶,最适合不过的了。

  5静心等候正确的冲泡时间:因为快速的冲泡是无法完全释出茶叶的芳香,一般专业的茶罐上,都会专业的标示出茶叶的浓度大小(Strength,即强度),这关乎到茶叶冲泡闷的时间。例如:浓度分为1-4级,1 为最弱,4为最强),冲泡时间则是从2分钟到3分半钟,依次递减。

  6.将壶内冲泡好的茶汤,倒入你喜爱的茶杯中:茶杯虽有各种不同的造型,但一般而言,都是属于底较浅而杯口较宽,因为这样除可以充分让饮茶人享受到红茶的芳香,还可以欣赏到它迷人的茶色了。

  7.依个人口味加入适量的糖或牛奶:若是选择喝纯红茶,所着重的完全就是红茶的本色与原味。而奶茶用的茶叶一般而言都属于口味较重,并带有一些涩味,但是加入浓郁的牛奶之后,涩味会减低而且口感也变的丰富一些。

  红茶的泡法7个过程,相信通过以上的介绍,你已经对红茶的泡法整个过程,有了全面的了解和认识,在全面了解了以后,对于喜欢喝红茶的朋友,要想真正喝到正宗的红茶口味,必须要根据以上的这些流程,来进行泡红茶,才能让自己泡出来的红茶,不但营养不会流失,同时泡出来的红茶口味会更纯正。



滇红茶的6步冲泡法

滇红茶的6步冲泡法

(图片来源:新浪微博)

1、把水煮沸,再放凉:

滇红,绿茶,新普洱生茶,都不适合高温冲泡。

2、用白瓷茶具:

不同的茶,有不同的器具,滇红最适合白瓷。

不适合紫砂,因为紫砂的保温效果太好了,所以不适合滇红这种需要快速散热的茶。

红茶怕热,该如何冲泡滇红茶?!

3、用量:

150毫升,4克足够了。

滇红是柔和的茶,用量不需要太多。

其实喝茶还是清淡些好,浓茶虽然过瘾,但是对身体不好,少喝浓茶吧。

4、出汤速度,秒出:

从把水倒进茶中,到把茶水倒出去,几乎是瞬间的事情,最好在3秒内完成。

一手执壶,另一手执滤茶勺滤去茶叶。动作宜轻缓、不疾不徐,如果茶壶开口大者则可以倒慢一点,开口小者倒快一些。

5、汤色金黄透亮为好:

滇红的汤色是金黄的,可以微微的有点琥珀。

如果出现了红色,说明水温太高了,滇红茶就被烫坏了。

6、滇红可以冲8~10泡:

这一点和其它地方的红茶是不同的,滇红最好喝的是2~5泡,什么是一泡?加一次水就是一泡了。

滇红茶泡法或冲泡技巧介绍:滇红茶怎么泡,滇红茶怎么品鉴?

滇红茶泡法或冲泡技巧介绍:滇红茶怎么泡,滇红茶怎么品鉴?

在中国六大茶类体系中,任何一类茶叶都有着它独自的冲泡要求,甚至是每一类茶类的任何一种茶叶,都是这样的。相对于其他茶区的茶叶来讲,云南茶叶最大的优点,主要得其独天得厚的自然环境,加之独到的加工工艺,使得云茶内含物质优于其他茶区的茶品。

那么,就云南红茶传统红茶滇红茶而言,其冲泡方法或是冲泡技巧又该如何掌握呢,在冲泡滇红茶中又该注意哪些事项呢?为此,www.ishuocha.com/六大茶类红茶频道主编茶豆简单梳理了一份云南红茶品茗指南与大家分享。

滇红茶泡法或冲泡技巧介绍:滇红茶怎么泡,滇红茶怎么品鉴?

一、滇红茶的冲泡方法

冲泡滇红的需要注意这三个要点:第一点,投茶量;第二点,冲泡用水的水温;第三点,出汤快慢的掌握。具体如下:

第一、投茶量。云南滇红茶主要以云南本土大叶种茶树鲜叶采制而成,其内含物质如氨基酸、茶多酚、咖啡碱等成分,远远高于非云南地区茶,加之滇红茶的制程的特殊性,使得云南滇红茶独具品味。因此,就简单冲泡滇红茶来讲,建议投茶量在4—5克,口感偏淡一点的茶友,可以投3克。

第二,冲泡用水的水温。正如茶友们所言,普洱茶是“热”茶,那么,相对于普洱茶来讲,滇红茶就属于“冷”茶。即冲泡滇红茶的水温,约在水温80-83度为佳,最高不得超过90度。这里,需要注意的是,冲泡滇红茶的水温是指把水先烧开后,再放置几分钟,稍微降温至83-80度,其间不得加冷水或者把水烧至80-83度,还不开就拿来冲泡。

第三,出汤快慢的掌握。滇红茶冲泡技巧的掌握,在出汤之时,要求出汤要快,1—3泡1秒出汤,第一泡是洗茶,第4泡开始延长到3秒、5秒、8秒这样递增出汤之后不要盖盖。

滇红茶泡法或冲泡技巧介绍:滇红茶怎么泡,滇红茶怎么品鉴?

二、一级滇红、滇红金毫和老树原料滇红,三款滇红茶冲泡对比

云南产的工夫红茶“滇红”,干茶条索肥壮紧结,金毫特显,汤红艳亮,滋味浓醇,香气馥郁,回味悠长。冲泡时选取一级滇红、滇红金毫和老树原料滇红三泡茶同时冲泡,以区分不同等级、选料的口感差距。对比结果是:

第一泡

1、一级:汤色浓红亮,滋味浓厚尚醇,苦回甘,香气馥郁甜味明显。

2、金毫:汤色红亮,滋味浓醇微带酸,苦轻回甘,香气清醇带甜味。

3、老树:汤色红亮,滋味醇厚,丰富饱满,苦回甘,香气为花果香,持久。

第二泡

1、一级:滋味浓重,苦回甘,香气甜、沉稳持久。

2、金毫:滋味醇厚,微苦回甘,香气清醇持久。

3、老树:滋味醇厚饱满,苦回甘,花果香浓郁持久。

第三泡

1、一级:滋味浓厚,苦回甘,香气馥郁持久。

2、金毫:滋味醇厚,苦轻回甘,香气清醇持久。

3、老树:滋味醇厚饱满,苦回甘,花香浓郁持久。

滇红茶泡法或冲泡技巧介绍:滇红茶怎么泡,滇红茶怎么品鉴?

三、滇红茶鉴赏

冲泡后的滇红茶汤红艳明亮,高档滇红,茶汤与茶杯接触处常显金圈,冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象,冷后浑早出现者是质优的表现。滇红工夫茶中,品质最优的是“滇红特级礼茶”,以一芽一叶为主制造而成,成品茶芽叶肥壮,苗锋秀丽完整,金毫显露,色泽乌黑油润,汤色红浓透明,滋味浓厚鲜爽,香气高醇持久,叶底红匀明亮。

优质红碎茶外形颗粒重实、匀齐、纯净,色泽油润,内质香气甜醇,汤色红艳,滋味鲜爽浓强,叶底红匀明亮。(据网络素材整理发布)

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