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红茶的功效与作用的健康喝法

2021-05-31 红茶 237阅读 投稿:luoke

  随着很多人对于健康的重视,进入到秋季和冬季以后,很多人愿意通过喝红茶,来更好的提高自己身体的免疫力,让自己远离很多的疾病,提高自己生活的质量,所以我们会看到有很多人,进入秋季和冬季以后愿意选择喝红茶。那么红茶的功效作用都有哪些?为了你能通过喝红茶让身体更健康,下面就做了介绍,你可以具体来了解一下红茶的功效与作用。

红茶功效与作用

  1,红茶的功效与作用 - 利尿降血糖血脂减肥

  英国科学家的最新研究证明,红茶对糖尿病人有好处,红茶能够刺激胰岛素的分泌,降低餐后血糖的峰值.习惯于食用肉制品也非常适合喝红茶,有助于消化降脂.

  在红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加.如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿.

  2,红茶的功效与作用 - 消炎杀菌

  红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌.所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚.

  红茶的功效与作用是比较大的,而且经常喝更健康,所以为了保障自己的健康,现在很多人愿意通过经常的喝红茶,就使得自己身体很多的疾病,通过一段时间的喝红茶,不但很多疾病消失,而且还能预防其他的疾病,也能更好地提高免疫力。所以现在有很多重视健康的人,为了保障自己的生活质量更高,也为了远离诸多疾病,愿意选择喝红茶。

西乡红茶成礼品茶茶叶错峰上市拓宽致富路

  日前,陕西西乡县迎来了一条振奋人心的喜讯,“西乡天赐秦韵红茶”被2014北京茶博会指定为礼品供应茶,此举标志着西乡红茶产品在巨大的红茶市场崭露头角。  

  据了解,西乡县地处秦巴山区,为全国第二大富硒地理带和中国最北端茶区,是西北地区最大的产茶县。目前,全县拥有27万亩茶园,年产茶叶8346.9吨,实现产值10.03亿元。针对近年茶叶消费市场兴起的“绿改红”热潮,该县积极应对,成功研发生产出红茶、黑茶、龙井、保健茶等茶叶新品,推向全国市场。如今,该县“绿茶”、“红茶”、“黑毛茶”及以茶为媒打造的“四大茗园”绿色旅游竞相发展,充分利用我国南北茶区的差异,错峰生产上市,进一步增加农民收入,拓宽了群众的致富路。
 

为什么说红茶放一放更好喝?这背后的秘密你知道多少?

  科研人员曾经对红碎茶做过专门的研究,结果表明:红碎茶贮藏过程中多酚类物质总趋势是下降的。贮藏头三个月,下降幅度相对较小,含量由贮藏前的12.60%下降至11.68%,下降幅度为7.30%;贮藏至第六个月,含量急剧下降至10.45%,下降幅度达17.06%。

  随后茶多酚基本稳定在一个相同的水平,逐渐缓慢减少,至12个月贮藏结束,多酚类物质绝对值减少2.44%,减少幅度19.37%。

 

  红茶的品质,主要由多酚类物质的氧化产物茶黄素、茶红素和茶褐素(俗称“三素”)的组成比例决定的。那么,在红茶的贮藏过程中,这“三素”是如何变化的呢?

 

  1、茶黄素

 

  茶黄素是多酚类物质的氧化初级产物,也是红茶品质的重要指标,它与汤色明亮鲜艳程度、滋味鲜强度密切相关。

 

  从研究结果看,头两个月,茶黄素变化平稳,含量基本保持在贮藏前的水平,贮藏5~6个月,含量由贮藏前的0.80%上升至0.88%,增加幅度达9.10%,贮藏六个月后含量急剧下降至0.68%,绝对值下降0.12%,下降幅度达15%,并稳定在相同水平上,逐步缓慢下降。

 

  以上不难看出,茶黄素含量剧增的月份,恰是多酚类物质含量剧减时期,说明红碎茶保留的多酚类物质在贮藏过程中能自动氧化生成茶黄素,从而说明短期贮藏有利于红碎茶品质的转化。

 

  ▲红茶多酚类物质在制作过程中的变化

 

  2、茶红素

 

  茶红素头三个月含量略有下降,贮藏16个月时含量出现高峰,以后又平稳下降。至贮藏结束,含量由贮藏前的6.72%下降至5.95%,绝对值减少0.32%,下降幅度达5.10%。

 

  茶红素出现高峰的月份与茶多酚类物质含量剧减、茶黄素含量剧增的时期大体吻合。在茶黄素含量增加的情况下,茶红素含量的相应增加,有利于红碎茶的品质的提高。

 

  而茶红素是红茶汤色“红”的主要成分,也是汤味浓度和强度的重要物质,收敛性较强,滋味甜醇。

  3、茶褐素

 

  茶褐素的含量是随着贮藏时间的延长而增加,贮藏头三个月增加幅度较小,贮藏至六个月含量由贮藏前的6.6%急增至8.16%,至贮藏结束,含量增加至10.1%。

 

  从研究结果看,红茶在存放几个月到十几个月内,茶黄素、茶红素会有所增加,因此品质也会有所加强。而且茶褐素虽然是不好的物质(它会使茶汤味淡、汤暗),但它的含量在10%以下时,茶汤变暗、滋味变淡得并不明显。而且它的滋味稍甜,也能加强茶汤甜的滋味。

 

  所以,大家以后如果购买的红茶是刚刚做好的,还不是最佳品饮期哦,可以在家存放几个月再喝。当然,存放必须科学、合理,要做到避光、防潮、防异味。

 

  参考资料:

 

  1、《贮藏条件与红碎茶品质的关系》,陆锦时等,《西南农业大学学报》1994年第7期。

 

  2、《茶叶化学》,顾谦等编著,中国科学技术大学出版社2002年版。

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