茶网,您身边茶叶知识管家。
网站导航 客服微信:CQWT666
当前位置:>乌龙茶>安溪铁观音>安溪铁观音资讯>福建安溪铁观音的品茗之道

福建安溪铁观音的品茗之道

2021-05-28 安溪铁观音 248阅读 投稿:luoke

福建安溪最出名的是什么茶?它不单是我国十大名茶之中榜上有名的茶品,也是闻名海内外名茶。福建安铁观音我国闽南一带,几乎是男女老少都十分钟爱的饮品,也是茶界中最常见的饮品之一。那么你知道福建安溪铁观音的品茶之道吗?随着小编一起去了解下吧!

福建安溪铁观音茶叶沿袭传统的“功夫茶”品饮方式:使用陶朱小壶或盖碗,白瓷小盅,先用沸水烫热,然后在壶中装入相当于二分之一至三分之一壶容量的茶叶,冲以沸水,此时即有一股殊香扑鼻而来,正是“未尝甘露味,先闻圣妙香”,1-2分钟后将茶汤匀倾小盅内,先嗅其香,继尝其味,浅斟细啜,确乃一种生活艺术享受。

福建安溪铁观音

针对福建安溪铁观音的鉴赏来说,我们可以分为观形、听声、察言、闻香,最后才是真正的品茗。精品福建安溪铁观音茶汤香味鲜溢,启盖端杯轻闻,其独特香气即芬芳扑鼻,且馥郁持久,令人心醉神怡。福建安溪铁观音茶香高而持久,可谓“七泡有余香”。古人有“未尝甘露味,先闻圣妙香”之妙说。细啜一口,舌根轻转,可感茶汤醇厚甘鲜;缓慢下咽,回甘带密,韵味无穷。

这就是福建安溪铁观音,也是中国茶文化之中一股独树一帜的清流,乌龙茶界之中的极品名茶。作为炎黄子孙来说,怎么也要试试这铁观音!

安溪铁观音好吗?从一段历史开始说起

  安溪产茶,其中以铁观音作为代表,安溪铁观音是乌龙茶的代表,是一种半发酵茶。安溪铁观音好吗?安溪铁观音不单是茶味浓郁,还具有非常显著的保健功能。安溪铁观音好吗?随着小编一起去了解下,就让小编带领大家一起去了解下吧。

  安溪是我国古老的产茶之地,从1725年开始,至今已有200多年的历史。在宋、元时期,铁观音产地安溪不论是寺观或农家均已产茶。据《清水岩志》载:“清水高峰,出云吐雾,寺僧植茶,饱山岚之气,沐日月之精,得烟霞之霭,食之能疗百病。老寮等属人家,清香之味不及也。鬼空口有宋植二、三株其味尤香,其功益大,饮之不觉两腋风生,倘遇陆羽,将以补茶话焉”。安溪茶叶通过“海上丝绸之路”走向世界,畅销海外。

安溪铁观音好吗

  安溪铁观音好吗?从清初开始,安溪茶业迅速发展,相继发现了黄金桂.本山.佛手.毛蟹.梅占.大叶乌龙等一大批优良茶树的品种。这些品种的发现,使得安溪茶业步入了鼎盛发展阶段。清代名僧释超全有“溪茶遂仿岩茶制,先炒后焙不争差”的诗句,这说明清代时已有溪茶生产,安溪茶农创制了乌龙茶。

  安溪铁观音好吗?小编上述介绍的安溪铁观音历史,相信大家已经心中有数了,虽然随着时间的推移,我国在茶叶制作方面不断的精进,越来越多的茶品开始充斥在大家视线之中,但是安溪铁观音独特的茶韵与超群的品质还是备受大家的青睐。

安溪铁观音与黄旦的区别

  安溪自古以来就是我国的产茶之地,要说到安溪最为出色的茶叶品种,那当属是安溪铁观音。安溪铁观音在市场的占有率与销售量都是非常惊人的,不过就安溪铁观音本身来说,也有纯正铁观音和非纯正铁观音之分。今天我们就来为大家介绍下关于安溪铁观音的知识。

  纯正的安溪铁观音又名红心观音或红样观音,其他如红英观音、白心尾观音、白样观音和薄叶观音则非纯正铁观音。纯正铁观音为灌木型,树势披展,枝条斜生,叶片水平状着生。叶形椭圆,叶缘齿疏而钝,叶面呈波浪状隆起,具明显骨形,略向背面反卷,叶肉肥厚,叶色浓绿光润,叶基部稍钝,叶尖端稍凹,向左稍歪,略下垂,嫩芽紫红色,因此有“红芽歪尾桃”之称,这是纯种的特征。

安徽铁观音

  黄旦也是安溪的代表茶品,和大名鼎鼎的铁观音风格迥异,也是乌龙茶中的极品茶不过外行人对于黄旦了解不多,仅知道黄金桂。黄金桂是以黄旦品种茶树嫩梢制成的乌龙茶,因其汤色金黄色有奇香似桂花,故名黄金桂。在现有乌龙茶品种中是发芽最早的一种,制成的乌龙茶,香气特别高,所以在产区被称为“清明茶”,“透天香”,有“一早二奇”之誉。早,是指萌芽得早,采制早,上市早;奇是指成茶的外形“细、匀、黄”,条索细长匀称,色泽黄绿光亮;内质“香、奇、鲜”,即香高味醇,奇特优雅,因而素有“未尝清甘味,先闻透天香”之称。

  另外安溪所产的茶叶之中,极品茶叶还有本山、毛蟹等品种。但是这些在市场上流通来说和铁观音相比是没法比较的。

0

声明:茶芒网所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。

本文标题:福建安溪铁观音的品茗之道

本文链接:http://www.chamang.cn/article/354.html