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红茶和绿茶的区别

2015-09-21 红茶 298阅读 投稿:luoke

红茶和绿茶想必大家都有接触过,也并不陌生,可是极少数人会去考虑他们之间有什么不同,很多人会觉得红茶和绿茶仅仅只是颜色不一样,其实它们的功效也是不一样的,那么小编为你们解说一下红茶和绿茶有什么区别

红茶和绿茶有什么区别

其名红茶是因干茶色泽和冲泡的茶汤是红色,因此而得名。红茶是发酵茶,以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。

红汤红叶是红茶,那么顾名思义,绿汤绿叶是绿茶,不发酵茶是绿茶。绿茶是茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等工艺制成而成。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名绿茶。那么,颜色不同是红茶绿茶最直观的区别所在。

从养生的角度来讲绿茶中含有的天然物质成分,对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有一定效果。茶具有降血脂、防血管硬化等药用价值。红茶和绿茶有什么区别?炎热的夏季,饮用性味苦寒的绿茶最为合适,有清热解暑、解毒止渴的作用。而红茶可加奶或糖,有生热暖胃之功;红茶有助消化去油腻之功,冬季进补肥腻时有利。有着冬暖夏解暑之功效。这是红茶绿茶功效上的区别。

红茶和绿茶有什么区别?冲茶对于红茶绿茶来说也是有区别的,绿茶一般以80°左右的沸水冲泡,水温太低会冲泡不出绿茶的香味,而水温太高会破坏茶叶中的维生素C,咖啡碱容易析出,那么会导致茶汤变成黄色,味道极苦。红茶需要90--100°的沸水冲泡,水温太低,茶叶中的有效成分析出少,茶叶味道会很淡,会影响茶的口感。

红茶性暖,适合冬天饮用;绿茶性凉,适合夏天喝。其实在哪个季节都可以喝茶的,即可以养生也可以清理肠胃。

正宗英德红茶的鉴别

  广东清远市盛产红茶,例如英德红茶。但是,对于红茶分类和鉴别,并非人人皆知。对于英德红茶的鉴别,小编有办法,一起来看看吧。

红茶图片 红茶产地 英德红茶

  ①外形:条索紧细、匀齐的质量好。反之,条索粗松、匀齐度差的,质量次。

  ②色泽:色泽乌润,富有光泽,质量好。反之,色泽不一致,有死灰枯暗的茶叶,则质量次。

  ③香气:香气馥郁的质量好。香气不纯,带有青草气味的,质量次,香气低闷的为劣。

  ④汤色:汤色红艳,在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优。汤色欠明的为次,汤色深浊的为劣。

  ⑤滋味:滋味醇厚的为优,滋味苦涩的为次,滋味粗淡的为劣。

  ⑥叶底:叶底明亮的,质量好,叶底花青的为次,叶底深暗多乌条的为劣。

  优质英德红茶的鉴别你学到了吗?学到一门茶种的鉴别可以帮到你以后买茶不吃亏,快来学习吧!

台湾高品质红茶有哪些?

  在台湾的名牌红茶日月潭有着有着悠久的历史,并且品质上乘。其茶叶中含有丰富的胡萝卜素、叶酸等营养物质。除了这些,它也还有其它人体需要的营养有哪些?

高品质红茶

  热能:日月潭红茶每100克的热量低于1244千焦。

  蛋白质:日月潭红茶中茶氨酸的含量和氨基酸总量位于各茶类的第二位,而且祁门红茶中还含有少量的游离氨基酸。

  碳水化合物和脂肪:茶叶中的碳水化合物多为多糖类,能在沸水中溶出的多糖仅占茶叶可溶物的4%~5%, 属低糖饮料,日月潭红茶脂类含量一般不超过3%。

  维生素:日月潭红茶中含有大量的维生素C,含量仅次于绿茶。

  矿物质和微量元素:日月潭红茶中含有丰富的钙、铜、钠、磷和锌等矿物质和微量元素。

  中国产茶遍地各大省市,到了台湾,一定不可错过日月潭红茶哦。

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