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最正宗的铁观音产地是哪里?

2021-05-28 铁观音 299阅读 投稿:luoke

  在卷起的一股乌龙茶风尚之中,铁观音绝对是首当其冲最受到人们喜爱的茶品,迷人的兰花混合着茶香,让铁观音几乎成为了乌龙茶的另一个代名词。在当今的茶叶市场上,铁观音是乌龙茶品之中销量最广、范围最广的茶品,也许有细心的茶客会闻到,如此多的铁观音如何才能购买到最正宗的呢?

铁观音

  回答这个问题,就要从铁观音产地开始说起。铁观音原产地福建省安溪县。据《清水岩志》载:“清水高峰,出云吐雾,寺僧植茶,饱山岚之气,沐日月之精,得烟霞之霭,食之能疗百病。老寮等属人家,清香之味不及也。鬼空口有宋植二、三株其味尤香,其功益大,饮之不觉两腋风生,倘遇陆羽,将以补茶话焉”,说明安溪唐代已产茶。到明代茶产稍盛,《安溪县志》有“常乐、崇善等里货(指茶)卖甚多”的记载。

  18世纪后期安溪茶户有了较大发展。诗人阮 锡在《安溪茶歌》中有“安溪之山郁嵯峨,甚阴常湿生丛茶。居人清明采嫩叶,为价甚贱保万家……”之句。随之茶区农民还选育出许多优良茶树品种,其中以铁观音制茶品质为最优。所以安溪是正宗的铁观音的产地。

  铁观音产地最正宗是在哪里?毫无疑问那自然就是福建安溪,在茶界人们也习惯用安溪铁观音代表正宗铁观音。

春茶铁观音感德生态茶价格,铁观音产地

春日暖阳,记者驱车行驶在莆永高速安溪感德段,四周是葱葱郁郁的茶山,一眼望去,心旷神怡,正值铁观音春茶采摘高峰时节,中午时分茶山到处人影晃动,采茶女忙得不亦乐乎,到处是一片生机勃勃的景象。随着近年来生态茶园的建设和推广,今年感德的生态茶更是呈现出大好局面,虽然产量不见增加,但是生态作业已突显成效,今年的生态茶叶质量明显优于往年,价格方面也同步有所回升。

生态茶品质回升

由于铁观音茶叶生长环境的进一步改善,今年春茶成品茶叶叶片特别肥厚,生产制作的铁观音外形更加肥壮重实,色泽油润,香气花果香明显持久,滋味醇厚,品种特征观音韵明显,茶汤浓度高,汤色金黄明亮,叶底肥厚软亮,余香高长,内含物资丰富,具有生态茶的独特风味。质量提高了,价格自然也跟上了。

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生态环境的改善

“以前整座山都是光秃秃的,可以看到裸露出来的黄土,不见绿色。整治后,大家的直接感受是树木多了,鸟儿来了,空气变好了,生态环境焕然一新。”在高速服务区工作的戴艺能对莆永高速感德段两侧茶山的变化深有感触。

“秃头茶山”变绿

“秃头茶山”变绿,得益于感德镇在全省率先试行山长制。早在两年前,感德镇就率先通过配套出台一系列政策措施,在35座茶山试点“山长制”,建立由镇长担任“总山长”、分管领导为“副总山长”、驻村领导为“镇山长”、各村委会主任为“村山长”和村组生态专职管护人员的组织管理体系。

各级山长和管护员的职责,就是对责任片区开展日常巡查,做好林木林地保护、野生动植物保护、森林防火、水土流失治理、生态茶园建设管护和矿区治理管护等工作,及时制止破坏林带、焚毁林木、非法采伐、违规使用除草剂等破坏生态的行为。”感德镇镇长王焘宗告诉记者。如今,在感德,不少茶山一改往日面貌,一派生机盎然。“生态的改善促进了茶叶质量的提升,从2017年的秋茶开始,质量明显好于往年,价格也在稳步提升中。

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槐川省级旅游特色村

”在打好生态牌的同时,也要走好特色路。去年,感德镇充分发掘人文底蕴、地理优势,扎实推进茶旅游、朝圣游、休闲游。”感德镇党委书记赵崇宏告诉记者,如今,感德镇积极打造旅游精品,创建槐川省级旅游特色村,实施高速连接线美化工程,建设茶香人家、中草药大观园、保生大帝文化园、茶王公民俗文化园、三象山生态农业体验园等旅游景点,积极融入牛姆林、云中山等周边大旅游生态圈,乡村旅游有了新发展。

“2017年全镇完成财税收入2669万元,同比增长120%;完成固定资产投资3.3亿元,同比增长119%;农民人均纯收入19080元,同比增长8%。”这其中的大部分税收均得益于自铁观音产业的发展。

“一步争先,步步主动。随着‘大干四十天、比拼开门红’序幕的拉开,感德镇也吹响新一年奋斗的号角。”赵崇宏透露,今年,感德镇将对福德村生态农业及文化休闲旅游综合开发项目、佛罗花茶叶、中草药精加工生产基地建设项目、三象山休闲旅游建设项目等6个县级重点建设项目进行工期倒排,挂图作战,确保完成年度投资1.5亿元以上。

铁观音产地,安溪龙涓自然农耕生态铁观音

龙涓乡位于安溪西南部,北纬24度57分,东经117度4分(乡政府所在地),与漳州市的长泰县、华安县接壤,地处安、华、泰的金三角。西临长坑乡,全乡土地面积372.92平方公里,是安溪县幅员最辽阔的乡镇(约占安溪总面积的八分之一)。全乡设36个行政村,有102个自然村,408个村民小组。1958年置龙涓公社,1980年改乡。1997年,面积356.9平方千米,是安溪境内主要茶产区之一。

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龙涓铁观音发展

龙涓铁观音的发展属后起之秀,发展较晚,具有后发优势。龙涓铁观音茶叶,全乡现有茶园4万亩,年产茶叶5000吨,是安溪新生的茶叶主产区,魏氏茗茶,华祥苑茗茶都在该乡建立生产基地,后田南崎、湖陵、长塔等地的铁观音已打出品牌,备受客商青睐。

近年来,茶叶重镇龙涓乡协同推进“河长制”与“山长制”工作,探索长效工作机制,实现经济效益、社会效益和生态效益发展,有力推动山清水秀龙涓“庄园茶乡”建设。龙涓乡在推行“河长制”工作过程中,立足茶产业实际,将管护视野延伸到生产层面,发挥全乡390名茶叶协会会员管理好生态茶园,开展茶园水土流失治理,从源头上扼制水流域污染和水土流失。

龙涓自然农耕生态茶园,记者看到,经过几年生态茶园建设,通过适当稀植、合理留高、圆面修剪、间种绿肥、轮采轮休、有机化管理和茶林混合经营等作法,茶园生态功能得以恢复,土地肥力进一步提高,茶叶品质不断提升。

铁观音产地,安溪龙涓自然农耕生态铁观音

自然农耕生态铁观音

弃除原来过分密植矮化的种植方式(株距30~40公分,高度30~40公分),适当稀植(株距2~3米),把茶树留高(1~1.2米),每株茶树都有独立的生长空间。间种绿肥,有机化管理,亲近自然,培育独株的大树茶。其好处:

1,茶树株行距大,茶树高大,物种多样,根系发达生命力强,吸收营养成分更多,抗旱、抗涝、抗寒、抵抗病虫害能力大大提高,生命力更旺盛。

2,有助茶园生态系的生物多样性,发挥茶园自然调控能力,以达到茶园生态系中生物种群的平衡,产生综合防治的效果。

3,以生态管控,近自然农耕半野生化管理模式,降低茶园成本。刚开始2~3年产量会有所降低,但后劲足,4~5年以后产量更高品质更好,达到经济效益最大化。

4,打造成景观的茶林,近看是茶园,远观似小丛林的独特景观。

5,科技兴茶,,强身健体;以“合作社+高端基地”,打造庄园,体验营销。不断拓展空间,对接市场,把茶叶基地打造成生态旅游茶园。

铁观音产地,安溪龙涓自然农耕生态铁观音

自然农耕生态铁观音特点

茶叶叶片特别肥厚,生产制作的铁观音外形更加肥壮重实,色泽油润,香气花果香明显持久,滋味醇厚,品种特征观音韵明显,茶汤浓度高,汤色金黄明亮,叶底肥厚软亮,余香高长,内含物资丰富,具有生态茶的独特风味。

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龙涓乡茶产业分布

目前,龙涓乡辖区下的举源村、举溪村、山坛村、芹山村、珠塔村、半林村、崎畲村、新民村、长新村、吉山村、湖陵村、内灶村、灶坪村、赤片村、美岭村、石塔村、连祠村、庄灶村、新岭村、培福村均有生产铁观音。在铁观音上市高峰期(春茶在立夏前的5月1号左右,秋茶在寒露前后时间段最优),有经验者可驱车前往龙涓乡政府所在地设摊收购,价格比较公道。

值得一提的是,龙涓乡的内灶村。内灶村隶属于福建省泉州安溪县龙涓乡,在乡政府驻地东南10.1公里处,举溪下游西岸,凤山东坡。原称里佐。该地开基祖陈章经原住南靖永福,兄弟两人分家,章经在屋内筑灶,后移居龙涓,所驻之地取名内灶。在村的入口处,有一棵古榕树,胸径3米余,树势呈伞形,覆盖面积600多平方米,是人们夏季纳凉的好去处,今成为该村的标志。村委会设在坝山,辖12个自然村。

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内灶村

龙涓乡的内灶村这几年的高速发展,在茶产业上表现优异,不但铁观音的质量高,安溪名色种梅占茶叶也正在“攻城略地”,取得了不俗的成绩,仅仅去年,出口额就超过3000万元。。目前安溪的知名茶企伊富龙工艺品有限公司,华祥苑茶叶有限公司,魏氏茗茶,天香园茶厂,龙兴茶叶有限公司等入住龙涓开展茶庄园项目及生态茶基地。

另外,龙涓乡还有一个不能不提的地方,南崎自然村(录属后田村),别看它只有区区十几户人家,铁观音产业的发展确实安溪境内最优秀的。南崎位于安溪县祥华与龙涓交界处,这里森林茂密,山高路崎,海拔高,四季分明,昼夜温差大,特别适合茶叶生长,生产出来的茶叶独有一种特殊的石苫味,是其他地方所没有的。

十年前,南崎还是一个农村的旮旯地,只有17户人家,破旧的土坯房零零散散的挂在山腰上,是个不为人们所熟知的一个角落。谁也不会想到,十年后,宽敞的水泥公路通到南崎的家家户户,南崎人过上富足的生活,南崎茶成为安溪铁观音一颗闪闪的明珠。

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南崎自然村

在春季,一个农民家里能有4-5万的茶叶产值已经是相当可观的了,而在南崎,茶农平均每天的产值就能达到2万以上。这样下来,南崎茶农在春季少则有20万的收入,多则有60万的收入。在秋季,秋茶品质好价格高,普通茶农这个季度的产值一般会是在5-8万,而在南崎,茶农平均每天的产值就已经是这个数了。南崎茶农在秋季度南崎茶农家平均有40万以上的收入,最多的能达到100万!南崎人生活的变化,归功于南崎茶叶的发展。

南崎茶叶为什么能卖这么好呢?南崎茶叶久负盛名,产区多数山高雾浓,茶叶制法传统,所产茶叶品质独树一致,以回甘力强最为显著。南崎茶口味纯正,入口后茶味充溢,鲜有其他异味;南崎茶汤醇,有稠感,俗称“茶水好”; 南崎茶回甘强,茶水入口吞咽后,留于口齿舌部的感觉清甘爽朗,且强烈持久,让人久久回味,意犹难尽。

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说到南崎,还不得不知道一个响当当的名字——詹贵才。詹贵才土生土长的南崎人,目睹了南崎这些年来的变化,他勤劳、朴实,热情好客。他的茶叶品质优良,每到茶季的时候,总是供不应求,茶商们总是抢着买他的茶。他在南崎一天产两百多斤铁观音,每当春·秋两季每天的收入相当可怕。詹贵才总是默默一笑,他只希望更多的人来关注这个曾经被人遗忘的角落,让南崎人的生活更加富实起来。

此外,龙涓乡还结合庄园茶乡建设,将管护视野延伸至大美家园。在龙涓内灶水云波茶叶基地,放眼四望,苍茫的群山,一片翠绿,让人心旷神怡……内灶茶叶专业合作社联合社积极发动村民,充分利用自身优势,建设好“茶香家园”。将绿色发展、保护生态纳入村规民约、文明守则,近年来,龙涓乡发动群众绿化房前屋后,美化家园,助力“美丽乡村”不断提级,让“茶香家园”更具魅力。

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