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抹茶控看过来!比一般茶叶好的4大优点报你知

2021-03-03 茶叶知识 528阅读 投稿:luoke

抹茶控看过来!比一般茶叶好的4大优点报你知

喝下口感滑顺的抹茶,在嘴巴里绽放出微苦、回甘的味道,抹茶的魅力总令人回味无穷。抹茶除了味道沉稳迷人,营养方面更是不可忽略,它比起普通茶叶含有更多营养唷!

原本抹茶是属于日本专有的茶饮,但近年来也深受台湾喜爱,各式零食、饮品也都会推出抹茶口味,养出了一群抹茶控。但在开心享用的同时,却不知道抹茶本身是一个超健康的饮品呢!

抹茶跟绿茶有甚么区别?

其实两种茶使用的是同一种茶叶,不过用于抹茶的茶叶会在採摘先覆盖起来,减少日光照射,随之苦涩味也会减少。而两者最主要的差异在製程技术的不一样,在製作绿茶、乌龙茶时,大多数厂商会使用大锅「炒菁」,也因此茶叶会变焦黑。而抹茶是使用「蒸菁」技术,成本较高,茶的营养不会快速流失,接着会使用低温慢慢研磨,保留茶叶的新鲜风味。

一般绿茶茶叶沖泡后真正溶于水的部分仅约35~40%,而抹茶是用整片茶叶下去磨成粉末后沖泡而成的,它的营养成份自然高于一般绿茶。

喝抹茶的4大优点

抗氧化作用 抹茶含有儿茶素等丰富抗氧化物,能防範自由基破坏体内细胞,帮助抑制癌细胞的生长、延缓老化、皮肤紧实、免疫力下降等等,避免罹患许多慢性病的机率。

放鬆身心 常觉得生活压力太大,或许也可试试抹茶。其中「茶氨酸」有助于稳定情绪、帮助释放压力、减少焦虑感,同时让大脑有放鬆的感觉。

改善肠胃功能 便祕的朋友有福了!抹茶内含许多膳食纤维,约为菠菜的52.8倍。而抹茶中的鞣质可抑制细菌、咖啡硷还能促进胃液分泌帮助消化。

预防蛀牙 人体需要氟来维持骨骼与牙齿的健康,而抹茶含有丰富的矿物质成份,其中也包括氟。而茶中的多酚、儿茶素也有抑菌功能,能防止蛀牙、牙周病。

但如果想摄取抹茶中的营养,尽量还是别吃抹茶加工食品,不然抹茶的风味会被糖、奶精等份盖掉,没营养之余可能还会越吃越胖唷!

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