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金骏眉鉴别方法

2021-05-28 金骏眉 229阅读 投稿:luoke

  金骏眉是红茶中很珍贵的一种茶,但是对于喜欢品茶的朋友来说,买茶叶也是一件很考验人的事儿。在市场上很怕买到劣质的茶叶,这样的茶叶不仅物超所值,也很影响泡出来的茶叶的质量。所以适当的学一些鉴别茶叶的方法,还是很值得推荐的。

劣质<a href=http://www.chayu.com/baike/22 target=_blank ><a href=http://www.chayu.com/baike/22 target=_blank >金骏眉</a></a>

  观外形

  正宗的金骏眉条索匀称紧结,每一条茶芽条索的颜色都是黑色居多,略带金黄色,绒毛较少。外山仿制的金骏眉大多茶干颜色通体金黄,绒毛多,或者也是黑多黄少,但却是完全黑色的条索中夹杂完全金黄的其他条索,让人一看便知是拼配了不同地域不同品种的茶叶混合而成的。

  冲泡

  将冲泡用水加热到沸腾,直接冲泡金骏眉可以简易区分出真假金骏眉。正宗的金骏眉高海拔,生长周期慢的特点使得其耐高温,并且耐冲泡。正宗金骏眉可以连续冲泡12泡以上,并且品质稳定,汤色香气一直持续。仿制的金骏眉则颜色变化很大,并且在两三泡以后很快失去香气与水的厚度。观汤色

  正宗金骏眉用沸水冲泡后的汤色应该是金黄色,并且晶莹剔透,清澈度高。仿制的金骏眉用沸水冲泡后汤色发红发浑,接近于普通正山小种的颜色,并且不稳定,汤色变化差异很大。

  闻茶香

  正宗的金骏眉香气为天然的花香、果香、蜜香混合香型,持续悠远。仿制的金骏眉多为纯薯香或火工香,部分有蜜香的在三四泡以后香气荡然无存,多为添加非茶叶类物质。

  学习了以上的简单的鉴别金骏眉的方法后,希望大家在以后买茶叶的时候能够顺利的买到好的茶叶,喝得更加舒心,更加放心。

选购金骏眉时要如何分辨真假

 

金骏眉是我国红茶中的高端品种,茶叶品质十分的优质,其价格也挺高的,不过在市面上销售的金骏眉的价格参差不齐有高有低,茶叶品质也相差很多,那么在选购金骏眉时要如何分辨真假呢?

金骏眉茶叶看起来纤细挺直,其颜色包含了金色、黄色和黑色这三种颜色;金骏眉茶叶的绒毛和嫩芽看起来是呈现金黄色的,冲泡出来的茶汤也是金黄色的;金骏眉茶叶闻起来包含了花香和水果的香味,品饮起来沁人心脾。

正宗的金骏眉香气高浓,外形看起来挺直秀丽,外形有如马一般奔腾之势,外形细小,冲泡的茶汤茶香浓郁,清高悠久,品饮起来味道让人为之陶醉,具备了“清、和、醇、厚、香”的特点。正是因金骏眉具有这些特点才能得名为金骏眉,而假的金骏眉是没有这种特点的。

商家出售假冒的金骏眉茶叶一般是将其他茶叶拿来冒充真的金骏眉,或者将不好的茶叶与金骏眉混合在一起进行销售,所以大家购买时要注意哦。

春节将至,谨防高端假货——如何辨别高端红茶金骏眉

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几千年的茶文化,是中华文化的重要组成部分;拥有四百余年历史的红茶,作为世界统饮名茶,已然成为一种高雅健康的生活元素。


周边很多朋友都以红茶作为茶礼表达自己的心意,也有更多朋友,在结束了一整年的辛苦后,选择消费红茶作为犒赏自己、温暖亲情的方式。


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高端商品,因高品质、高贵的形象以及相对稀缺的产量,倍受市场欢迎,所以被仿冒。在此,以高端红茶—正山堂金骏眉为例,告诉大家如何谨防高端假货,购买正版商品。


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外在品质


茶叶外在品质的优劣,通常可通过干茶的香气、条索、色泽、质地和精细度等因子,加以鉴别。观其色、嗅其香、触其体、验其实,是区别金骏眉外在品质优劣作为直接的方法。


01

观其色,看干茶色泽是否油润

茶叶色泽与原料生产的海拔高度和持嫩性有密切关系。


正山堂金骏眉,色泽均匀,油润鲜活;金黄黑相间,乌中透金黄,有光泽,白毫显露。


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山寨版金骏眉,色泽暗淡,黄而无光;黄色绒毛明显多于黑色,甚至全黄,且冲泡后易脱落。


02

嗅其香,看干茶香气是否纯正

正山堂金骏眉干茶的香气清新优雅、细腻纯正,细嗅有花果的甜香。


山寨版金骏眉香气一般较低,而且粗浊、不够纯正,有些还带有咸味、土味、烟焦味、黄闷味和青气。


03

触其体,看干茶条索是否紧结

干茶条索与采摘季节、加工技艺密切相关。


正山堂金骏眉由于原料生态,来自高山,加之做工精细,故干茶条索壮实紧结,秀挺略显弯曲,似海马型,锋苗秀显,匀整度高,没有茶末和杂物。


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山寨版金骏眉,条索一般较为松散,欠紧实,而且粗细长短不一,断碎多,有茶片或茶末,有的还夹有杂物。


04

听其声,看干茶身骨是否重实

身骨重实,表明茶叶来自高山,其内容丰富,体内干物质含量高,是好茶的表现。就金骏眉而言,鉴别其身骨是否重实,通常有两种方法:


方法一:用手取同量金骏眉干茶于手中,或用五指撮抓,稍加抖动,重者为上,轻者为次。


方法二:取一小撮金骏眉干茶抖落于玻璃板上或铝、瓷盘中,听其下落冲击发出的声音。正山堂金骏眉会发出类似金属碰撞“叮叮”的声音,山寨版则会发出“卜卜”的声音。


内在品质


茶叶的内在品质,主要表现在汤色、香气、滋味和叶底四个因子上。通过视觉、嗅觉、味觉、触觉等感官手段,对茶叶的质量进行综合评定。


01

嗅香气

香气是茶叶冲泡后随水蒸气挥发出来的气味。正山堂金骏眉的香气呈复合型花果蜜综合香气,高山韵味明显,香气清高持久。


山寨版金骏眉,红薯香明显,有的为纯火工香;较正山堂金骏眉相比香气显得低粗,不持久,不少还带有杂味。


02

看汤色

汤色是茶叶内各种色素溶解于沸水中所表现出来的颜色。品质好的茶叶茶黄素含量高,汤色清澈透明有金圈。品质差的茶,茶黄素含量低,汤色浑浊,有大量悬浮物,透明度差。


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正山堂金骏眉的汤色金黄华贵,清澈透亮,有光泽,金圈宽厚明显,久置有乳凝,浆呈亮黄色。


山寨版金骏眉的汤色暗红,有悬浮物,透明度差。


03

尝滋味

滋味是茶汤入口后的感觉。正山堂金骏眉滋味醇厚、甘甜爽滑、水中带甜、甜中带香,高山韵味持久。


山寨版金骏眉滋味淡薄,茶汤入口后涩口,有麻嘴厚舌的感觉。


04

比耐泡

耐泡度是茶可冲泡次数,好茶耐冲泡,劣茶不耐泡。


正山堂金骏眉在好水沸水快出水的情况下,3克可连续冲泡12次以上,其汤色依然金黄,口感品质如一。每次的冲泡时间是:第1-3泡,坐杯时间是3-5秒;此后,每泡依次递增5秒。


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山寨版金骏眉用相同的方法,只能冲泡5-6次,汤色即淡白,没有茶味。


05

展叶底

叶底即冲泡后的茶叶。好茶叶底质地柔软、色泽明亮,叶形大小均匀一致。


正山堂金骏眉叶底明亮,色如古铜,芽叶肥壮,粗细长短均匀,形如松针,手捏柔软有弹性。


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山寨版金骏眉叶张薄,叶底不匀整、不明亮,手捏绵烂,弹性差。


正山堂金骏眉防伪标识


1.正品正山堂金骏眉及正山堂品牌红茶,包装上会张贴有中华人民共和国地理标志保护产品标签防伪,通过标签中的防伪识别码,即可进行防伪查询。


2002年,正山堂茶业成为第一个获得“中华人民共和国地理标志保护产品”授权的红茶企业,目前市场上使用“中华人民共和国地理标志保护产品—武夷山正山小种红茶”标签的企业,仅为正山堂茶业一家。


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2.正品正山堂金骏眉及正山堂品牌红茶,包装上张贴有防伪标签,在防伪查询内容上面有覆盖一层透明的保护膜。通过刮开防伪标签,即可进行防伪查询;同时,正品正山堂红茶产品,可通过正山堂官网进行防伪查询。


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3.正品正山堂金骏眉及正山堂品牌红茶,其罐身标签印有特殊编码的惟一识别码


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4.正品正山堂金骏眉及正山堂品牌红茶,其茶罐底部、内衬纸及罐顶周边,皆有钢印凹凸“正山堂”和“ZHENG SHAN TANG”字样;茶罐内部以防伪激光薄膜作为封膜。


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反观假冒的正山堂·金骏眉,往往为谋取暴利而缩减成本,罐身标签印刷偏色严重、色彩不均、识别码重复使用;罐底、罐顶周边舞钢印凹凸“正山堂”和“ZHENG SHAN TANG”字样,罐内封膜为普通材质。


如您购买的正山堂·金骏眉罐身标签识别码是重复使用的,请立即拨打12315消费者保护热线进行维权!

正山堂·金骏眉全国统一零售价,请前往有正山堂茶业官方授权的正规渠道,山西晋城 正山堂·程斋茶书院。


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春节将至,提醒广大市民朋友们谨防高端假货,注意识别,不要花高价买到“山寨货”了。

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本文标题:金骏眉鉴别方法

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