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安溪铁观音怎么样?

2021-06-06 安溪铁观音 263阅读 投稿:luoke

  作为中国十大名茶之一,安溪铁观音不管是在超市还是在商场都很受欢迎,而且自从一上市就受到了广大消费者们的青睐。同时,安溪铁观音的价格也非常低廉,介于绿茶和红茶之间,2010年以“十大名茶之首”亮相上海世博会。

  安溪铁观音发源于安溪县西坪镇尧阳山麓(王说)。属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一,乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间,纯种铁观音植株为灌木型,树势披展,枝条斜生,叶片水平状着生。叶形椭圆,叶缘齿疏而钝,叶面呈波浪状隆起,具明显肋骨形,略向背面反卷,叶肉肥厚,叶色浓绿光润,叶基部稍钝,叶尖端稍凹,向左稍歪,略厂下垂,嫩芽紫红色,因此有“红芽歪尾桃”之称,这是纯种特征之一。

安溪<a href=http://www.chayu.com/baike/165 target=_blank >铁观音</a>

  安溪铁观音始于唐末。宋元时期,铁观音产地安溪不论是寺观或农家均已产茶。据《清水岩志》载:“清水高峰,出云吐雾,寺僧植茶,饱山岚之气,沐日月之精,得烟霞之霭,食之能疗百病。老寮等属人家,清香之味不及也。鬼空口有宋植二、三株其味尤香,其功益大,饮之不觉两腋风生,倘遇陆羽,将以补茶话焉”。而且,安溪铁观音滋味醇厚,外表色泽油亮。

  安溪铁观音怎么样?如今,安溪铁观音被称为乌龙茶的“极品”,有着独特的香气,芬芳扑鼻,也有“七泡有余香”之誉,所含的香气成分种类最为丰富,如今已经开启立即芬芳扑鼻,满室生香,从而达到延缓衰老的目的。

传统安溪铁观音茶究竟是怎么样?

  安溪是中国茶叶的盛产之地,安溪铁观音更是其中首屈一指的代表。随着其声名大噪,安溪铁观音的身价也开始水涨船高,其制作工艺也开始演绎得较为现代化。近年来茶界也开始呼吁,关于“回归”传统。

安溪铁观音

  对于什么是“传统铁观音”,仍然没有一个明确的标准。传承20年前的制茶技艺是否就是传统的?还是“绿叶红镶边,七泡有余香”的茶叶才是传统茶叶,制茶大师、茶农都对此有着不同看法。

  “什么是传统?传统铁观音应该有它的标准”,国家级非物质文化遗产乌龙茶制作技艺传承人魏月德认为应该为“传统铁观音”定性,在他看来,传统铁观音应该是“绿叶红镶边,七泡有余香”,应该是具备观音韵,同时,还应该具备桂花、兰花、栀子花等香气。而如何制作传统铁观音,就体现在茶园的管理、茶叶的采摘和制作加工的各个环节,魏月德认为“只有制茶的18道工序都坚持传统做法,制作出来的茶叶才能是传统铁观音”。

  安溪铁观音既有重摇重发酵的传统制作工艺,也有轻发酵的清香、正炒等多种制作工艺。回归传统是不是意味着放弃轻发酵的制茶工艺?有参加沙龙的制茶大师指出,传统铁观音也有差的,轻发酵的铁观音也有好的,推广安溪铁观音,应该“百花齐放”。

  随着我国茶叶文化的不断发展,安溪铁观音也处于一个典型的转型期,安溪本土的茶界人士也积极呼吁,将铁观音完全演绎到传统工艺中,这也是推动茶品创新与传统结合很重要的一点。

安溪铁观音怎么样

  安溪铁观音怎么样?铁观音茶属于半发酵茶类,安溪铁观音有“七泡有余香之誉 ”。冲泡后有清香雅韵,滋味纯浓,香气馥郁持久,安溪铁观音有着悠久历史,一起来看看安溪铁观音怎么样吧。

  安溪产茶始于唐末。宋元时期,铁观音产地安溪不论是寺观或农家均已产茶。据《清水岩志》载:“清水高峰,出云吐雾,寺僧植茶,饱山岚之气,沐日月之精,得烟霞之霭,食之能疗百病。老寮等属人家,清香之味不及也。鬼空口有宋植二、三株其味尤香,其功益大,饮之不觉两腋风生,倘遇陆羽,将以补茶话焉”。

安溪铁观音

  明清时期,是安溪茶叶走向鼎盛的一个重要阶段。明代,安溪茶业生产的一个显著特点是饮茶、植茶、制茶广泛传遍至全县各地,并迅猛发展成为农村的一大产业。明代“常乐.崇善等里货(指茶)卖甚多”的记载。武夷从唐朝起生产蒸青团茶,明末罢贡茶之后,福建省汉族茶农积历代制茶经验的精髓,创制了武夷岩茶。

  安溪铁观音怎么样?闻名天下。安溪这里群山环抱,峰峦绵延,云雾缭绕,所谓高山出好茶,安溪铁观音正是这样的茶树生态环境造就的。因此,受到众多茶友的喜爱。现在你对安溪铁观音怎么样有所了解了吗?希望本文对你有所帮助。

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