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各种绿茶的保存方法

2021-06-10 绿茶 214阅读 投稿:luoke

  在中国十大名茶中,绿茶如:龙井、碧螺春等因为其不发酵茶含高量,所以,其营养素极容易受到破坏,这样对储存的要求就很高,茶多酚精灵最怕的就是不发酵茶,最容易受到光晒、潮气与气味的影响及破坏。

  一旦遭晒、受潮,茶叶便要变色、变味、变质了。而茶叶极敏感,要是随便乱放,接触异味,茶叶便会吸收这些气味而影响、破坏自身的味道了。

  基本上,储存绿茶必须:防晒、防潮、防气味。

各种绿茶的保存方法

  在浙江一带,珍贵的雨前茶(谷雨前采摘的茶叶〕与明前茶(清明节前采摘的茶叶〕都收在石灰中。原因是石灰干燥,能吸收潮气,不使茶叶受潮。要不然,上好的春茶一到仲夏便要色香味俱变了。

  新加坡四季皆夏日炎炎,潮气又重,不发酵茶在此最难耐久。几个月内,茶叶便会开始变黄,接着转褐。一年之后,便逐渐发黑。质地,自然也遭受破坏了。

  如果茶叶数量不多,估计在几个月内便会用完,只需置于荫凉通风之处便可。当然,储存器必须密封,免受异味熏染。储存器最好是锡罐,以免受日晒。市面上出售高档茶叶时附带的纸皮质茶罐、茶盒也可用。只是,茶罐里头包茶叶的锡纸包必须保留,茶叶才会更耐收。最忌用装咖啡精用的玻璃罐。既受光晒,又遭受咖啡精的气味侵袭。

  最后,茶叶网网小编提醒,家里爱喝茶的人,冰箱保存茶叶也不要数量多,如果你不打算在一年内饮用完,就最好是冷藏在冰柜之中。饮用之前酌量解冻。第二年,茶叶依然鲜嫩如绿叶,冲泡不影响口感。

云南名茶苍山雪绿储存方法

云南名茶苍山雪绿储存方法

 

 

苍山雪绿储存方法

 

瓦罐储茶法

   此法古代就有,明人冯梦祯《快雪堂漫录》云:“实茶大瓮,底置箬,封固倒放,则过夏不黄,以其气不外泄也”。茶叶含水量不能超过6%。可用生石灰除湿,具体操作方法同石灰块保存法。

 

罐藏法

   容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒,或铁或铝或纸或纸品,或方或圆或扁或不规则性。重要的是茶要干燥,袋口封好,此法简便,取同方便。

 

塑料袋贮茶法

   选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋,茶叶可以事先用较柔软的净纸包好,然后置于食品袋内,封口即成。

 

热水瓶贮茶法

   可用保温不佳而废弃的热水瓶,内充干燥的绿茶,盖好瓶塞,用蜡封口。

 

冰箱保存法

   绿茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋,然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室,此法保存时间长、效果好,但袋口一定封牢,封严实,否则会回潮或者串味,反而有损绿茶茶叶的品质。

 

黄山毛峰茶叶保存时要防止阳光的照射

黄山毛峰茶叶保存时要防止阳光的照射

 

   如何延长黄山毛峰保质期

   茶叶的吸水性强,想要延长黄山毛峰的保质期,保存时切记要密封好,放置在干燥、防潮防水的地方,过于潮湿会使黄山毛峰中水分太多,容易引起霉变。

   茶叶吸附气味的能力也很强,为避免串味,影响茶叶品质,保存时不能将黄山毛峰与其它有异味的东西放置在一起。

   在低温或常温的贮存条件下,可延长黄山毛峰的保存时间,而过高的温度会使茶叶的氧化水平加剧,茶叶更容易变质。

   黄山毛峰保存时要防止阳光的照射,放置在阴凉的地方为佳。太阳光的直接照射会使茶叶发生光合作用,改变茶叶中化学成分,降低茶叶品质,影响茶叶的口感滋味。

 

 

 

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黄山毛峰茶叶保存时要防止阳光的照射

 

 

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